Barry Wong / Photodisc / Getty Images
Telur berasal dari ayam. Lalu mengapa kita berpikir mereka adalah produk susu? Mungkin karena ajaran kuno bahwa telur harus dikelompokkan dengan susu dan keju ketika mencari tahu tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA). Atau mungkin lokasinya di toko bahan makanan — disimpan di sebelah barang-barang susu lainnya seperti mentega, yogurt, dan keju — yang menambah kebingungan. Spekulasi juga dapat dikaitkan dengan kesamaan antara istilah "produk susu" dan "produk sampingan hewan." Namun, meskipun alasan untuk kesalahpahaman umum, telur bukan merupakan produk susu. Produk susu terdiri dari sumber makanan yang diproduksi oleh hewan dengan kelenjar susu seperti sapi, kambing, dan domba. Dan walaupun telur memang merupakan produk hewani, piramida makanan USDA mengelompokkannya sebagai sumber protein, mirip dengan daging, unggas, ikan, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan.
Alergi Susu dan Telur
Beberapa orang memilih untuk tidak mengonsumsi produk susu karena berbagai alasan, termasuk sensitivitas makanan, pembatasan diet, dan keyakinan etis. Telur terkadang jatuh di bawah payung ini juga. Namun, individu yang menderita alergi susu, atau "tidak toleran laktosa, " umumnya dapat makan telur tanpa mengalami hasil negatif yang terkait dengan alergi susu. Yang mengatakan, menurut American Academy of Allergy, Asthma, dan Immunology, baik susu, dan telur termasuk di antara alergen makanan teratas pada anak-anak. Namun, menghilangkan barang-barang ini dari diet sepenuhnya — untuk anak-anak dan orang dewasa — dapat memiliki dampak gizi yang besar. Yang terbaik adalah menggunakan diet eliminasi untuk mencari tahu penyebab pasti dari intoleransi sebelum menghubungkannya dengan susu dan telur.
Pengganti dan Pengganti Telur Vegan untuk KueDiet Bebas Susu dan Bebas Telur
Diet bebas susu dan telur juga umum terjadi pada mereka yang tidak sensitif. Sebagai contoh, vegan biasanya membatasi diet mereka untuk makanan yang tidak dianggap sebagai produk hewani (karena alasan etika dan kesehatan). Sebagai gantinya, mereka menikmati diet vegetarian sehat yang kaya akan buah, sayuran, protein nabati, dan kacang-kacangan. Pola makan vegan tidak berlaku untuk produk hewani dan produk sampingnya seperti daging, telur, susu, dan mentega. Ini termasuk menghindari sumber tersembunyi produk hewani, seperti telur dan susu, dalam makanan yang dipanggang dan makanan ringan kemasan
Komunitas Yahudi tertentu menghindari makan daging dan susu bersama, karena hal itu tidak sesuai dengan keinginan mereka untuk makan halal. Telur, bagaimanapun, dianggap pareve dalam budaya Yahudi, artinya mereka tidak mengandung daging atau turunan susu dan belum dimasak atau dicampur dengan bahan makanan tersebut. Namun, ada beberapa contoh ketika telur tidak dikonsumsi dalam budaya Yahudi. Jika, ketika retak terbuka, telur mengandung bercak darah (atau dibuahi), ini mengubah status makanan, menyebabkannya masuk dalam kategori daging. Dalam hal ini, ia dilarang makan.
