Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
- Total: 85 menit
- Persiapan: 70 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 16 Anjing Utuh (16 Sajian)
Anjing-anjing pretzel yang lezat ini mengalahkan semua babi tradisional dalam selimut yang pernah kami coba, dan mereka jauh lebih sehat, terutama jika Anda memilih untuk menggunakan anjing kedelai daripada yang biasa. Resep ini membuat anjing pretzel "mini" untuk disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan untuk anak-anak, tetapi jangan ragu untuk membungkus dan memanggang anjing penuh jika Anda melayani mereka sebagai makanan untuk remaja atau orang dewasa.
Bahan
- Untuk adonan:
- 1 paket ragi kering aktif
- 1/4 gelas gula
- 1 gelas air (hangat)
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (plus lebih banyak sesuai kebutuhan)
- 1 sendok teh garam
- Untuk Gulungan:
- 16 hot dog (atau anjing kedelai, potong menjadi dua)
- 1/4 cangkir susu kedelai (atau alternatif susu bebas susu lain, untuk disikat)
- Opsional: garam laut kasar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, campurkan ragi, air hangat, dan gula, aduk hingga ragi larut. Diamkan selama 5 menit, atau sampai campuran tersebut berbuih. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan garam. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke campuran ragi sampai membentuk adonan lunak yang tidak lengket atau kering, tambahkan tepung tambahan jika perlu. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang bersih dan uleni hingga elastis dan halus, sekitar 3 hingga 4 menit. Tempatkan dalam mangkuk yang sedikit diminyaki, tutup, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam atau sampai dua kali lipat dalam jumlah besar.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F. Olesi sedikit loyang besar dan sisihkan.
Pukul adonan dan balikkan ke permukaan kerja yang diberi sedikit tepung. Dengan menggunakan rolling pin, gulung adonan menjadi persegi panjang sekitar 1/8 "tebal (semakin panjang dan tipis persegi panjang, semakin baik). Menggunakan pemotong pizza, potong adonan menjadi segitiga masing-masing sekitar 3 inci lebar di pangkalan dan 4 inci panjangnya. Tempatkan hot dog atau dog soy di dasar salah satu segitiga secara tegak lurus, lalu gulung adonan hingga ke ujung. Tekan ujungnya dengan lembut ke dalam adonan untuk menahan gulungan dan letakkan gulungan di atas roti yang disiapkan Lanjutkan sampai semua adonan atau semua anjing telah digunakan.
Olesi gulung dengan susu kedelai secara ringan (Anda mungkin tidak membutuhkan seluruh 1/4 cangkir) dan taburi dengan garam laut kasar jika diinginkan. Panggang selama 12 hingga 15 menit, atau sampai gulungannya mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Pindahkan anjing ke rak pendingin kawat agar agak dingin sebelum disajikan. Sajikan panas, pada suhu kamar, atau dingin.
Tag Resep:
- bebas susu
- hidangan pembuka
- Amerika
- kembali ke sekolah
