Diana Rattray
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
Topping keju sederhana membuat casserole terong dan tomat ini beraroma dan menarik.
Bahan
- 1 terong sedang (diiris dalam putaran setebal 1/4 inci)
- Minyak zaitun extra-virgin (sesuai kebutuhan)
- 1/2 bawang bombai manis sedang (potong tipis)
- 1 siung bawang putih sedang (cincang)
- 1 (14 1/2-ons) dapat potong dadu tomat (dengan jus)
- 1/8 sendok teh daun kemangi kering
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Potong lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
- 3 iris keju Mozzarella (atau sekitar 1 cangkir parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Lapisan irisan terong di saringan, salin setiap lapisan dengan murah hati. Diamkan selama 30 menit. Bilas dengan baik dan keringkan.
Panaskan lapisan tipis minyak zaitun dalam wajan besar atau tumis di atas api sedang; tambahkan terong ke minyak panas dan masak, balik sekali, selama sekitar 5 menit, atau sampai kecoklatan. Ulangi sampai semua irisan terong dimasak, menggunakan sedikit minyak yang diperlukan untuk menggoreng irisan. Pindahkan ke piring dan sisihkan.
Tambahkan lebih banyak minyak ke wajan jika perlu; tambahkan bawang dan bawang putih. Masak sampai empuk.
Tambahkan tomat ke dalam campuran bawang bombay bersama dengan basil, dan garam dan lada, secukupnya.
Lapisi irisan terong dengan bawang dan campuran tomat dalam casserole dangkal, dilumuri sedikit.
Panggang terong selama 20 menit pada suhu 350 F / 180 C.
Taburi keju mozzarella yang sudah diiris atau diiris dan panggang selama 8 menit lebih lama, atau sampai keju meleleh.
Variasi resep
- Resep ini membutuhkan tomat kalengan dalam hidangan ini, tetapi jangan ragu untuk menggunakan 2 cangkir tomat segar yang sudah dikupas dan diunggulkan sebagai pengganti tomat kalengan.
Tag Resep:
- Tomat
- makanan pendamping
- selatan
- jatuh
