The Spruce / Molly Watson
-
Kelezatan dalam Empat Bahan
The Spruce / Molly Watson
Frittatas adalah telur dadar panggang terbuka yang merupakan cara cepat dan mudah untuk memanfaatkan sisa-sisa makanan yang aneh — termasuk pasta sisa (seperti yang ditunjukkan di sini) atau roti basi. Mereka lebih mudah dikuasai daripada omelet Prancis tradisional dan tahan sedikit lebih baik juga, membuat mereka calon yang sangat baik untuk brunch dan prasmanan. Frittatas siap dalam sekitar 20 menit, mulai dari selesai, jadi mereka adalah pilihan yang cocok untuk makan malam cepat.
Mereka dapat dipanggang dalam oven, dimasak di atas kompor, atau sebagian dimasak di atas kompor dan kemudian selesai di bawah broiler. Di sini kita akan membahas ketiga metode. Jika Anda berencana untuk memanggang roti Anda, panaskan oven sampai 375 F.
Untuk memulai, Anda perlu:
- 6 telur1 hingga 2 cangkir pasta yang dimasak1 / 2 bawang merah atau 2 bawang merah (dicincang halus) 1/2 cangkir keju Parmesan parutButterSalt (secukupnya) Merica (secukupnya)
-
Masak Bawang
The Spruce / Molly Watson
Lelehkan sekitar 1 sendok teh mentega dalam wajan 8 inci (antilengket akan bekerja dengan baik, tetapi besi cor yang dipanaskan dan dibumbui dengan benar juga merupakan pilihan yang solid) di atas api sedang-tinggi. Saat mentega meleleh, tambahkan bawang cincang dan 1/4 sendok teh garam. Masak, aduk sekarang dan lagi, sampai bawang lunak dan transparan, sekitar 5 menit.
-
Gabungkan Bahan-Bahan Lainnya
The Spruce / Molly Watson
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar. Kocok sampai benar-benar halus — tidak ada keping putih atau kuning telur yang terlihat dan ketika Anda mengangkat kocokan dari campuran, telur akan terlihat seperti air dalam kekentalannya yang tipis.
Tambahkan pasta yang sudah dimasak dan setengah dari keju Parmesan ke telur, bersama dengan 1/4 sendok teh masing-masing garam dan lada hitam yang baru ditumbuk. Aduk untuk bergabung. Setelah bawang matang dimasak, tambahkan ke dalam campuran dan aduk hingga rata. Kembalikan wajan ke kompor dengan api sedang dan lelehkan 2 sendok teh mentega lagi.
-
Tambahkan Campuran Telur ke Hot Pan
The Spruce / Molly Watson
Setelah mentega meleleh dan berhenti berbusa, tuangkan campuran telur.
Untuk Memasak di Kompor
Kurangi panas menjadi rendah dan masak, putar wajan sesekali untuk meratakan titik panas yang mungkin dimiliki oleh pembakar, sampai telur-telur diletakkan di sepanjang tepinya dan hanya bagian atas tengahnya yang cair, sekitar 15 menit.
Untuk Panggang di Oven
Taburkan campuran dengan keju yang tersisa, pindahkan panci ke oven yang sudah dipanaskan, dan panggang sampai frittata matang dan sedikit bengkak, sekitar 20 menit.
-
Panggang Frittata (Opsional)
The Spruce / Molly Watson
Jika memasak di atas kompor, tunggu sampai frittata sebagian besar sudah diatur sebelum ditaburi keju yang tersisa. Anda dapat terus memasak di atas kompor sampai frittata matang (Anda mungkin ingin menutupi panci dengan tutupnya untuk membantu keju meleleh) atau menghidupkan broiler dan mengatur frittata di bawah broiler panas selama satu atau dua menit sampai coklat. bagian atas dan melelehkan keju.
-
Frittata yang sudah jadi
The Spruce / Molly Watson
Idealnya, frittata panggang atau bahkan frittata broiler dengan sedikit mengepul di panas oven. Jika Anda tidak, jangan khawatir, itu akan tetap sangat lezat.
-
Makan!
The Spruce / Molly Watson
Selamat! Anda telah berhasil membuat frittata yang tampak mengesankan dan luar biasa dengan usaha yang jauh lebih sedikit daripada yang mungkin ditebak oleh pengunjung Anda.
Lain kali, gunakan imajinasi Anda dan tambahkan atau kurangi bahan. Anda bisa menggunakan remah roti panggang daripada pasta, tambahkan bacon atau sosis, ganti jenis keju, tambahkan banyak sayuran sebagai pengganti semua atau sebagian pasta, atau lakukan apa pun yang Anda inginkan. Sekarang Anda telah menguasai pasta dasar frittata, langit adalah batasnya!
Pastikan Anda memeriksa resep frittata lainnya, termasuk zucchini frittata dan leek frittata.
