lifeispixels / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 445 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 445 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 29% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 96mg | 32% |
| Sodium 1517mg | 66% |
| Total Karbohidrat 26g | 10% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 125mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sate ayam Thailand versi yang lebih mudah ini asli dan sangat berair & beraroma, Anda pasti ingin membuatnya untuk para tamu dan keluarga. Ini bisa dibuat di oven maupun di atas panggangan, yang bagus untuk diketahui jika cuaca tidak bekerja sama. Kami membuat resep ini di oven saya di tengah musim dingin, dan juga di atas panggangan di puncak musim panas - selalu baik, apa pun yang terjadi.
Sajikan dengan saus kacang dan nasi mudah saya di samping, atau nikmati saja langsung dari tongkat (membuat makanan pesta yang enak!). Ada banyak resep sate Thailand yang berbeda seperti halnya ada koki Thailand, masing-masing lebih suka bumbu khasnya sendiri. Beberapa mengubah ayam menjadi cokelat gelap sementara yang lain berwarna keemasan ― ini adalah varietas yang terakhir.
Untuk versi rendah lemak, coba resep ini untuk Sate Ayam Rendah Lemak Dengan Saus Kacang.
Bahan
- 1 lb (0, 46 kg) paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (potong-potong seukuran gigitan)
- 2 sdm. serai segar cincang (atau serai botol / beku) (tersedia di toko-toko Asia)
- 4 hingga 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh. lengkuas parut segar (atau jahe)
- 1/4 cangkir ketumbar segar (cincang)
- 2 sdt. ketumbar tanah
- 2 sdt. jintan halus
- 1/2 sdt. Kunyit
- 1/4 sdt. lada putih (di lorong supermarket Anda)
- 1 cabai merah segar (cincang, atau 1/3 sd 3/4 sdt cabai atau serpih cabai, secukupnya)
- 4 sdm. saus ikan
- 3 sdt. gula merah (atau gula aren)
- 1/2 sdm. cuka beras (atau cuka lainnya)
- 2 sdm. madu cair
- 2 sdm. minyak sayur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan semua bahan 'bumbunya' di dalam pengolah makanan atau perajang, dan proses dengan baik untuk membuat pasta bumbu perendam Thailand yang kaya rasa. Tuangi ayam yang sudah disiapkan dan aduk rata. Atur dalam kulkas untuk mengasinkan 30 menit (atau hingga 8 jam, tertutup). Saat ayam direndam, letakkan 12 hingga 15 sate di wastafel Anda dan tutupi dengan air untuk mencegah pembakaran (atau gunakan jenis stainless steel jika Anda memilikinya).
Tusuk sate ayam direndam ke tongkat sate. Tempatkan daging di dekat ujung tajam tongkat, dan jangan terlalu banyak per batang (lihat foto) sehingga juru masak memiliki 'pegangan' untuk berputar. Simpan bumbu sebanyak mungkin di daging, dan simpan yang tersisa.
Untuk Memasak Sate di Oven: Tempatkan sate yang sudah disiapkan di atas kertas foil atau kertas roti yang dilapisi kertas roti dan atur oven ke BROIL. Letakkan sate pada anak tangga kedua hingga tertinggi dalam oven Anda dan panggang 5 menit sebelum berputar. Setelah berbelok pertama kali, olesi dengan sisa rendaman. Terus putar setiap 4 hingga 5 menit sampai sate berwarna kecokelatan dan hangus di tepinya, dan dagingnya dimasak dengan baik (bagian dalamnya buram).
To Grill: Tempatkan sate di atas panggangan panas. Baste dengan sisa rendaman setelah memutarnya pertama kali. Masak sampai daging berwarna kecokelatan dengan tepi hangus dan buram di dalamnya (sekitar 15 menit).
Sajikan apa adanya atau dengan saus kacang sate saya yang mudah untuk dicelupkan. Sajikan dengan banyak nasi melati Thailand.
Tag Resep:
- Utama Thailand
- makan malam
- Thai
- memasak
