Sangat mudah untuk berpikir menyiapkan tumis di malam hari sibuk tidak layak repot. Tetapi tindakan menggoreng yang sebenarnya hanya membutuhkan waktu lima hingga sepuluh menit - menyiapkan bahan-bahan yang bisa sangat memakan waktu. Kiat-kiat sederhana ini akan membantu Anda menghasilkan kentang goreng yang cepat dan mudah.
-
Siapkan Daging dan Sayuran Sebelum Waktu
Gambar Fajrul Islam / Getty
Memotong daging dan sayuran bukanlah sesuatu yang ingin Anda lakukan saat tergesa-gesa atau teralihkan, terutama dalam hidangan tumis, di mana penting bahwa potongan-potongan makanan berukuran seragam. Sebelum berangkat kerja di pagi hari, potong daging, bungkus dengan bungkus plastik dan tinggalkan di lemari es sampai Anda pulang kerja. Dengan sayuran, cuci, tiriskan, potong dan dinginkan, tutup. Dengan begitu, ketika Anda kembali ke rumah di malam hari, sebagian besar pekerjaan sudah selesai!
-
Gunakan Minyak Pra-Bumbu
Kent Wang / Flickr / CC
Anda dapat membeli minyak pra-musim, atau menggunakan metode praktis ini dari Rahasia Masakan Cina Deh-Ta Hsiung - "cukup tambahkan 2 - 3 potong jahe ke minyak yang dipanaskan, dan masak sampai jahe naik ke permukaan dan berubah menjadi cokelat. Dinginkan minyak dan toko. Minyak dapat digunakan kembali beberapa kali."
-
Kupas Jahe Jelang Waktu
Akar jahe, diiris dan dicincang benang sutra halus, siung bawang putih, diiris dan dicincang halus. Getty Images / Paul Williams
Jahe adalah salah satu bahan utama dalam masakan Cina. Mengupas jahe membutuhkan waktu, tetapi Anda bisa mengupasnya lebih dulu dan menyimpannya di lemari es. Tempatkan dalam botol, tutup dengan sherry, dan segel - karena rasa jahe memudar Anda memiliki rasa sherry untuk mengimbanginya.
-
Gunakan Kombinasi Saus Favorit atau Marinade di Lebih dari Satu Resep.
Gambar Pantry / Getty Images
Dengan begitu, Anda tidak akan bereksperimen dengan bahan-bahan baru atau kombinasi bahan-bahan yang berbeda setiap kali Anda memasak makan malam.
-
Atau, Cobalah Saus atau Bumbu Tumis Siap Pakai
Gambar Juanmonino / Getty
Banyak supermarket lokal membawa pilihan saus dan bumbu tumis. Sebagian besar dapat digunakan dengan hidangan daging, makanan laut atau sayuran.
-
Gunakan kaldu kalengan atau pra-kemasan, bukan stok rumahan
Gambar CP Cheah / Getty
Tidak ada yang seperti stok buatan sendiri, tetapi kaldu ayam berfungsi dengan baik dalam keadaan darurat, seperti dalam Egg Drop atau Egg Flower Soup. Tip Penghitungan Kalori: gantilah kaldu ayam rendah lemak dengan air yang disebut dengan tumisan untuk menambah rasa ekstra. (Vegetarian dapat menambahkan cairan perendaman dari sayuran seperti jamur kering)
-
Gunakan Sayuran Beku atau Kalengan
Gambar Hiroe Kida / Getty
Pilihan lain jika Anda tidak bisa menyiapkan sayuran sebelumnya. Banyak produsen makanan beku menawarkan campuran tumis, mengandung beragam sayuran Asia. Masukkan saja ke dalam wajan panas dengan minyak dan tumis. Tunas bambu kalengan Tiongkok, kastanye air, dan jamur jerami banyak tersedia. Cukup bilas dengan air hangat untuk menghilangkan rasa dan kekenyangan.
-
Gunakan Mie Instan
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Mereka cepat dan mudah disiapkan. Lebih baik lagi, paket rasa dapat digunakan sebagai saus, sebagai resep untuk Beef Lo Mein, di mana paket rasa dari mie Ramen dikombinasikan dengan saus tiram untuk memberi rasa pada daging sapi dan brokoli yang diasinkan. Sebagai alternatif, Anda dapat membuang bumbu dan mengaduk mie dengan saus.
-
Gunakan Microwave Anda
Gambar Tetra / Gambar Getty
Sebuah microwave menghemat Anda karena harus menunggu air mendidih saat Anda perlu merebus sayuran atau merebus mie.
-
Mekah A Cooky Sibuk - pasar Asia
Gambar Huang Xin / Getty
Bagian kenyamanan sebagian besar pasar Asia telah meledak dalam beberapa tahun terakhir. Anda akan menemukan berbagai macam saus, bumbu perendam, bumbu kering, campuran kari dan pangkalan sup, semuanya dirancang untuk membantu Anda membuat hidangan favorit pada malam hari yang sibuk. Sebagai contoh, Asian Home Gourmet memiliki tumis cabai kering untuk Ayam Kung Pao - cukup tambahkan ayam, kacang-kacangan, dan sherry. Tapi cari tahu sendiri!
-
Ketika All Else Fails, Sederhanakan Resepnya
canacol / Getty Images
Seperti yang pernah dicatat oleh poster di forum saya, hanya karena resep panggilan untuk memotong daging babi dengan jahe bukan berarti Anda tidak bisa menyajikan irisan daging babi dengan jahe. Juga, pada malam-malam seperti ini, membayar untuk tetap berpegang pada bahan-bahan yang akan menghasilkan keringat bersama anggota keluarga - ini bukan saatnya untuk menemukan bahwa anak Anda menganggap biji wijen itu kotor, atau bahwa suami Anda berbagi pandangan yang dipegang secara luas bahwa rasa ketumbar rasanya seperti sabun mandi. Untuk hasil terbaik, tetap dengan yang sudah dicoba dan benar
