Diana Rattray
- Total: 87 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: Melayani 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 626 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 45g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 626 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 38% |
| Lemak jenuh 10g | 48% |
| Kolesterol 139mg | 46% |
| Sodium 455mg | 20% |
| Total Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Makanan 5g | 16% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 140mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Apel dan babi disatukan dengan indah, dan hidangan ini tidak terkecuali. Beberapa molase dan cuka menambahkan rasa yang dalam pada daging babi sementara kismis melengkapi apel dengan baik.
Jangan ragu untuk melakukan beberapa perubahan yang sesuai dengan selera keluarga Anda. Cranberry kering atau ceri kering cincang merupakan pengganti kismis yang lezat. Atau hilangkan kismis jika Anda mau.
Bahan
- 6 potong daging babi (sekitar 3/4 hingga 1 inci)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan mentega tawar
- 1/4 sendok teh garam halal (ditambah lagi, secukupnya)
- 1/8 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
- 3 buah apel asam (Nenek Smith)
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1 2/3 gelas air panas
- 3 sendok makan molase
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1/2 cangkir kismis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
Taburkan daging babi dengan garam dan lada hitam.
Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan berat yang besar atau tumis wajan di atas api sedang.
Tambahkan daging babi ke wajan dan masak selama sekitar 4 hingga 5 menit di setiap sisi, atau sampai kecoklatan.
Dengan sendok berlubang atau spatula, pindahkan daging babi ke loyang besar yang dangkal. Jika Anda menggunakan wajan yang aman untuk oven, angkat daging ke piring dan sisihkan.
Kupas, inti, dan iris apel, sisihkan.
Tambahkan tepung ke tetesan di wajan. Tambahkan sedikit mentega atau minyak jika tidak cukup untuk menyerap tepung. Kecilkan api sedang-rendah dan masak sampai campuran tepung berwarna cokelat muda, aduk terus. Jangan biarkan roux terbakar.
Perlahan tambahkan air panas campuran tepung; masak, aduk, sampai saus mengental dan mendidih.
Kocok molase dan cuka sampai tercampur rata. Cicipi dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan.
Tuang saus di atas daging babi (jika menggunakan wajan yang aman oven, kembalikan daging babi ke saus). Isi potongan daging dengan irisan apel dan kismis.
Tutup dan panggang selama 1 jam.
Kiat
- Menurut USDA, suhu aman minimum untuk daging babi adalah 145 F. Jika Anda menggunakan daging babi tebal tanpa tulang dalam hidangan ini, waktu panggang 1 jam harus sempurna. Jika menggunakan daging babi tipis, periksa sekitar 35 hingga 45 menit.
Tag Resep:
- apel
- hidangan utama
- selatan
- makan malam keluarga
