The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 2 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 4 porsi
Merebus daging sapi dari chuck adalah pilihan terbaik untuk tips daging sapi yang telah lama dididihkan ini. Tips daging sapi didihkan untuk kesempurnaan dalam campuran saus daging sapi sederhana. Daging sapinya lezat dengan kentang tumbuk, mie, atau nasi. Kembang kol tumbuk, mie zucchini, atau nasi kembang kol adalah pilihan bagus lainnya juga jika Anda memperhatikan karbohidrat Anda.
Jangan ragu untuk menghilangkan jamur jika Anda bukan penggemar, atau gunakan jamur irisan kaleng dalam piring.
Bahan
- 1 pon daging sapi rebus
- 4 ons jamur
- 2 sendok makan minyak sayur, dibagi
- 1/4 sendok teh garam halal (atau secukupnya)
- 1/8 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
- 1 bawang bombai sedang, kupas dan potong dadu
- 1 cangkir kaldu sapi, tawar atau rendah sodium
- 2 sendok makan tepung jagung atau tepung
- 2 sendok makan air dingin
- Opsional: 3 hingga 4 gelas nasi panas, mie, atau kentang tumbuk, untuk disajikan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Metode Kompor
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bilas jamur dengan ringan dan keringkan dengan handuk kertas. Potong jamur menjadi irisan 1/4 inci.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam oven Belanda atau panci tumis besar di atas api sedang-tinggi. Saat minyak panas dan berkilauan, tambahkan ujung daging sapi dan taburi sedikit dengan garam dan merica.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masak sampai daging sapi kecoklatan, balik sering. Kemudian lepaskan ujung daging sapi ke piring dan sisihkan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Panaskan sisa minyak sayur dalam wajan yang sama di atas api sedang. Tambahkan bawang potong dadu dan irisan jamur.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masak sampai bawang transparan dan jamur berwarna cokelat keemasan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan daging sapi kembali ke dalam wajan bersama dengan kaldu sapi.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutup panci dan kecilkan api. Didihkan selama sekitar 2 jam, atau sampai dagingnya empuk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dalam mangkuk atau cangkir kecil, campurkan tepung jagung atau tepung serbaguna dengan air dingin dan aduk sampai rata.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Aduk tepung jagung atau campuran tepung ke dalam cairan mendidih.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masak, aduk, selama beberapa menit lagi, atau sampai mengental. Cicipi dan sesuaikan bumbu.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sekitar 20 menit sebelum ujung daging sapi siap, siapkan nasi, mie, atau kentang tumbuk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sajikan daging sapi dan kuahnya dengan nasi, kentang, atau mie, bersama dengan sayuran.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Metode Pemasak Lambat
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Campurkan daging sapi, jamur, bawang, garam dan merica, dan 1 cangkir kaldu sapi dalam slow cooker.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutup dan masak dengan api kecil selama 6 hingga 8 jam — atau sekitar 3 jam saat tinggi — atau sampai daging sapi sangat empuk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Saring cairan ke dalam panci.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tempatkan di atas api sedang dan didihkan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Campurkan tepung jagung dan air untuk membentuk campuran yang halus.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Aduk campuran tepung jagung ke dalam cairan dan masak, aduk, sampai mengental.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan saus kembali ke ujung daging sapi.
Sajikan dengan nasi atau mie dan nikmati!
Tip
- Jika diinginkan, gunakan tip daging sapi tanpa lemak dan kurangi lamanya waktu mendidih menjadi sekitar 30 menit.
Tag Resep:
- Nasi
- tips daging sapi
- hidangan utama
- Amerika
