Susan Thompson Photography / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 899 | Kalori |
| 47g | Lemak |
| 117g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 899 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 47g | 60% |
| Lemak jenuh 14g | 68% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Sodium 454mg | 20% |
| Total Karbohidrat 117g | 42% |
| Serat Makanan 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 174mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ini dari Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse oleh John Stage dan Nancy Radke, dicetak ulang dengan izin.
Bahan
- Untuk Kue:
- 2 cangkir tepung (diayak)
- 1 gelas gula
- 1 cangkir gula merah (gelap)
- 1 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1 cangkir Dr Pepper
- 1/2 cangkir keripik coklat
- 2 butir telur besar
- 1 cangkir buttermilk
- 1 cangkir minyak sayur
- 1 1/2 sendok teh vanilla
- Untuk Frosting:
- 3/4 cup shortening (shortening sayuran rasa mentega)
- 6 sendok makan mentega (tawar, lunak)
- 4 cangkir gula bubuk (diayak)
- 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1/4 cangkir Dr Pepper
- 1 1/2 sendok teh vanilla
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Kue
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven sampai 350 F. Olesi dan tepung dua loyang kue bundar 9 inci, mengetuk tepung tambahan.
Ayak tepung, gula, gula merah, kakao, dan soda kue ke dalam mangkuk, lalu sisihkan.
Tuang Dr Pepper ke dalam panci, dan tambahkan keping cokelat. Panaskan dengan api kecil, aduk terus, sampai keripik baru saja meleleh. Tarik panasnya, dan sisihkan.
Campurkan telur, buttermilk, minyak, dan vanila dalam mangkuk mixer, dan aduk dengan kecepatan sedang hingga tercampur, sekitar 2 menit.
Dengan mixer berjalan, tuangkan perlahan ke dalam campuran Dr Pepper-chocolate dan terus kocok hingga tercampur, sekitar 1 menit.
Dengan mixer rendah, secara bertahap tambahkan bahan kering. Tingkatkan kecepatan hingga sedang, dan kalahkan 2 menit lagi.
Bagilah adonan di antara dua loyang kue bundar.
Panggang selama 30 hingga 35 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Dinginkan lapisan dalam wajan selama 10 menit kemudian jalankan pisau di sekitar tepi dan balikkan panci ke rak pendingin. Angkat panci dengan lembut, dan biarkan lapisan kue menjadi dingin sepenuhnya.
Buat Frosting
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kocok mentega dan mentega dalam mangkuk hingga lembut dan halus.
Tambahkan gula bubuk dan coklat, dan lanjutkan pencampuran hingga tercampur.
Aduk bersama Dr Pepper dan vanilla, dan tuangkan perlahan ke dalam es, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mengencerkannya sedikit. Terus kocok hingga campurannya ringan dan mengembang, sekitar 1 menit.
Atur layer pertama, atas ke bawah, di atas piring datar. Sebarkan 1 cangkir frosting di atasnya. Lapisi dengan lapisan kue kedua, dan sebarkan sisa hiasan di bagian atas dan sisi kue, membuat adonan yang menarik.
Menyimpan Kue
Kue beku dapat disimpan di lemari es selama 3 hingga 4 hari. Untuk kue yang lebih besar, simpan di piring dengan mangkuk besar terbalik di piring kue, agar tidak mengganggu lapisan gula. Pilihan lain adalah mengeraskan kue (dan icing) di lemari es selama 15 menit dan kemudian membungkusnya dengan bungkus plastik. Kue beku juga bisa dibekukan. Cara terbaik untuk membekukan kue sisa adalah dengan meletakkan piring kue di freezer tanpa bungkus dan membiarkan kue dan pembekuan membeku dan mengeras. Bungkus kue beku dalam bungkus plastik dan kemudian giling. Simpan dalam freezer hingga 6 bulan.
Tag Resep:
- Kue cokelat
- pencuci mulut
- Amerika
- makan malam keluarga
