Danilo Alfaro
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 12 hingga 18 porsi
Muffin sebenarnya adalah bentuk roti cepat, yang berarti bahwa mereka memiliki tekstur seperti roti tetapi dibuat tanpa ragi. Memanggang bubuk adalah rahasia untuk membuat roti cepat naik. Ini hanya tersedia secara komersial sejak 1857, tetapi roti dan kue cepat telah membuatnya menjadi makanan pokok yang sangat diperlukan.
Jika muffin Anda akan dimakan di rumah oleh anggota keluarga, penampilan mungkin menjadi perhatian kedua. Tetapi jika Anda membuat kue untuk acara khusus (atau penjualan kue), muffin liner dapat membuat camilan lezat Anda secantik rasanya. Muffin liner adalah kertas bergelombang berbentuk liner atau gelas yang Anda masukkan ke dalam setiap kaleng muffin sebelum menambahkan adonan.
Resep ini membutuhkan kombinasi mentega dan minyak, yang berarti Anda mendapatkan yang terbaik dari dua dunia. Meskipun mentega memiliki rasa yang luar biasa, mentega dapat menghasilkan muffin kering. Minyak, di sisi lain, memiliki sedikit rasa tetapi membantu memastikan muffin Anda lembab.
Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 cangkir bubuk kakao
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/4 cangkir susu murni
- 2 telur besar (dipukul)
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
- 1/3 cangkir minyak sayur
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 1/3 cangkir keripik coklat semi-manis (dibagi)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, bubuk kakao, gula, baking powder, dan garam.
Pohon cemara
Dalam mangkuk sedang, campur susu, dan mentega cair. Kemudian tambahkan minyak, aduk telur kocok, dan aduk dalam ekstrak vanili.
Pohon cemara
Gemuk dan tepung wajan muffin secara menyeluruh (atau lebih baik lagi, Anda bisa menggunakan kertas muffin liner).
Pohon cemara
Tambahkan bahan cair ke yang kering dan campur tidak lebih dari 10 detik . Adonan harus terlihat kental. Sangat penting untuk tidak mencampur adonan secara berlebihan, atau muffin yang dihasilkan bisa keras atau cacat.
Pohon cemara
Dengan spatula karet, lipat perlahan 1 cangkir keping cokelat ke dalam adonan. Jangan terlalu memaksakan adonan.
Pohon cemara
Sendokkan adonan dengan hati-hati ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan (Anda bisa menggunakan sendok kecil atau bahkan sendok es krim).
Pohon cemara
Taburkan sisa keping cokelat ke atas muffin, dan pindahkan ke oven segera.
Pohon cemara
Panggang 18 hingga 20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.
Pohon cemara
Angkat panci dari oven dan biarkan muffin dingin selama lima menit di panci.
Pohon cemara
Kemudian lepaskan muffin dari wajan dan biarkan dingin lima menit lagi di rak kawat.
Kiat
- Bahan-bahan kering dan basah, masing-masing, dapat dicampur terlebih dahulu, tetapi begitu bahan basah dan kering telah digabungkan satu sama lain, cairan akan mengaktifkan baking powder dan adonan perlu dipanggang segera. Jika Anda menjalankan untuk masalah mengeluarkan muffin dari panci, jalankan pisau mentega di sekitar tepi setiap muffin. Kemudian tutup panci muffin dengan handuk bersih dan balikkan panci. Muffin Anda akan menyembul ke handuk.
Tag Resep:
- cokelat
- sarapan
- Amerika
- hari tinju
