Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 1 pie (10 porsi)
Biskuit yang didinginkan membuat pai apel goreng Selatan kuno ini mudah disiapkan. Apel kering dididihkan untuk mengisi pai apel goreng klasik, dan kulitnya dibuat dengan biskuit kalengan yang didinginkan.
Gerimis pai dengan topping es krim karamel, sirup maple, atau krim kental, atau sajikan hangat dengan satu sendok besar es krim vanilla.
Bahan
- 8 ons apel kering
- 1 gelas air
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan mentega
- 1 kaleng (10 ons) biskuit keripik yang didinginkan
- Minyak sayur untuk digoreng
- 1/2 cangkir gula kayu manis untuk menaburkan pai yang sudah jadi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan apel dan air dalam panci sedang; didihkan. Tutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 30 menit atau sampai lunak. Angkat dari api dan biarkan dingin, tumbuk sedikit jika potongannya besar. Aduk gula dan mentega dan sisihkan campuran.
Di atas permukaan tepung atau tikar kue ringan, gulung setiap biskuit menjadi lingkaran 5 inci. Tempatkan sekitar 2 sendok makan campuran apel yang dimasak pada setengah dari setiap lingkaran biskuit.
Untuk menutup pai, celupkan jari Anda ke dalam air atau susu dan basahi seluruh tepi setiap lingkaran adonan. Lipat setiap lingkaran menjadi dua, pastikan ujungnya rata.
Dengan menggunakan garpu yang dicelupkan ke dalam tepung, tekan ujung-ujungnya rapat untuk menutup.
Panaskan minyak sampai sekitar 360 F dalam penggorengan dalam atau panaskan sekitar 1 inci minyak ke dalam panci tumis yang dalam atau panci. Goreng pai dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan, putar sekali menjadi cokelat di kedua sisi.
Dengan sendok berlubang, lepaskan pai ke handuk kertas untuk mengeringkan dan kemudian taburi dengan bebas dengan gula kayu manis.
Sajikan pai hangat dengan sendok es krim dan topping atau sirup es krim karamel, jika diinginkan.
Kiat
- * Gunakan minyak rasa netral untuk penggorengan. Beberapa minyak yang baik untuk menggoreng: minyak sayur, minyak canola, minyak kacang, dan minyak jagung. Minyak safflower dan bunga matahari juga baik, tetapi pastikan mereka diberi label "halus" atau "panas tinggi". Minyak safflower atau sunflower yang tidak dimurnikan memiliki titik asap yang sangat rendah dan paling baik digunakan dalam salad dressing. Goreng pai dalam batch kecil sehingga minyaknya tidak dingin. Minyak harus menggelegak di sekitar setiap bagian makanan di penggorengan. Jika minyak tidak cukup panas, adonan akan menyerap lebih banyak lemak.
Variasi resep
- Buat isi pai apel dengan gula merah, bukan gula pasir. Gunakan buah persik kering sebagai pengganti apel kering.
Tag Resep:
- apel
- pencuci mulut
- selatan
- jatuh
