Gambar Kathy Quirk-Syvertsen / Getty
Salah satu masalah paling umum dengan membuat kue lembar untuk acara Anda adalah mencoba untuk memutuskan dengan tepat berapa banyak orang yang bisa disajikan dengan kue ukuran tertentu dan berapa banyak lapisan yang diperlukan. Ini adalah salah satu pertanyaan pertama yang dimiliki tukang roti baru ketika mencoba memanggang kreasi yang membingungkan ini dan jawabannya sepenuhnya tergantung pada siapa yang ditanyai.
Kue lembar adalah solusi cepat ketika Anda harus membuat kue untuk mengakomodasi banyak orang. Satu masalah yang dapat terjadi pada pembuat roti rumahan adalah bahwa loyang standar yang besar tidak cocok dengan oven rumah tangga. Beberapa baki seperempat lembar perlu digabungkan untuk menyiapkan kreasi yang lebih besar dan loyang sekarang datang dalam berbagai pilihan yang memusingkan, yang menyebabkan lebih banyak kebingungan.
Ukuran Cake Sheet
Cara mudah untuk menghilangkan masalah adalah dengan menetapkan jumlah orang yang menghadiri acara Anda dan kemudian melihat dengan cermat ukuran dan jumlah porsi yang Anda butuhkan untuk memuaskan para tamu. Ada beberapa faktor penting yang dapat memengaruhi cara Anda menentukan kebutuhan kue lembar Anda, tetapi, secara umum, panduan berikut dapat diterapkan:
- Quarter Sheet Cake: Kue ini sangat cocok untuk pesta anak-anak, acara seadanya, atau bahkan perayaan kantor kecil. Ukuran ini dapat ditangani dengan mudah oleh tukang roti amatir dan dapat ditumpuk untuk menciptakan suguhan mewah bagi para tamu atau klien. Half Sheet Cake: Kue ukuran ini biasanya adalah apa yang akan Anda temukan ketika Anda menemukan peluncuran toko di toko bahan makanan lokal Anda, pesta ulang tahun yang lebih besar, atau bahkan pesta ulang tahun. Permukaan yang lebih besar sempurna untuk dekorasi yang lebih rumit dan pesan yang lebih panjang ditulis dalam lapisan gula. Kue setengah lembar cukup besar tetapi masih mudah dibuat dan dipanggang dengan sedikit ruang dan organisasi. Kue Lembar Lengkap: Ini adalah kue yang paling sulit dibuat di dapur rumah karena membutuhkan oven besar yang dikalibrasi dengan sempurna dan juga membutuhkan panci untuk menyimpan dan mengangkut kreasi yang sudah jadi. Dibutuhkan sedikit keahlian untuk membuat kue lembar penuh berlapis-lapis tanpa banyak frustrasi dan untuk mencapai hasil yang baik. Kue full sheet sangat bagus untuk acara perusahaan yang menarik yang membutuhkan logo atau dekorasi mewah untuk memuaskan para tamu dan pentingnya acara tersebut.
Kiat
- Gunakan resep yang dirancang khusus untuk konfigurasi lembaran. Kue lembaran biasanya lebih tipis dari kue standar sehingga mereka cenderung rentan terhadap masalah tekstur dan kelembaban. Persiapkan panci Anda dengan tepung, mentega, dan kertas roti untuk mencegah kue lembar Anda lengket. Selama memanggang, periksa kue setidaknya beberapa. kali untuk menentukan apakah sudah selesai, dengan mempertimbangkan waktu memanggang yang lebih pendek dari resep standar. Untuk penanganan yang lebih mudah saat membuat kue lapis, letakkan kue lembar panggang Anda di dalam freezer atau setidaknya lemari es yang dibungkus plastik. Hampir tidak mungkin untuk torte (potong setengah) selembar kue tanpa retak atau hancur. Selalu dinginkan sprei kue jika Anda akan menyiksanya sehingga kencang dan dipotong dengan lancar. Namun demikian, lebih baik memanggang lapisan dalam panci terpisah.
