Diana Rattray
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 263 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 263 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 6g | 30% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Sodium 586mg | 25% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 7g | 23% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 153mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang polong ini dibuat lebih beraroma dengan jamur irisan dan onion ring. Jamur dan bawang dimasak bersama dan kemudian dikombinasikan dengan campuran roux dan saus. Sejumlah kecil pala memberi saus tambahan rasa.
Ini hidangan yang mudah, tetapi cukup mewah untuk makan malam hari Minggu atau hari libur.
Aku mengukus sekantong kacang polong microwave sambil menyiapkan campuran saus jamur. Gunakan susu rendah lemak dalam resep ini untuk membuat saus lebih ringan, atau gunakan setengah-setengah atau krim ringan untuk saus yang lebih kaya. Jika Anda menggunakan kacang polong segar, lihat instruksi memasak di bawah resep.
Resepnya mudah ditingkatkan untuk makanan yang lebih besar dan porsi lebih banyak.
Lihat juga:
Kacang Polong Mudah
Kacang Polong Dengan Telur
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang kecil, diiris tipis dan dipisahkan menjadi cincin
- 4 hingga 6 ons jamur irisan tipis
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/4 gelas air, kaldu sayuran rendah sodium, atau kaldu ayam
- 1/2 gelas susu
- 1 paket (10 hingga 12 ons) kacang polong beku, dimasak
- pala pala tanah
- cabut lada hitam
- garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci sedang, cairkan mentega di atas api sedang-rendah. Tambahkan jamur dan bawang dan tumis, aduk, sampai jamur berwarna emas dan bawang lunak.
Aduk tepung sampai tercampur rata. Lanjutkan memasak selama 2 menit, aduk terus.
Tambahkan kaldu ayam dan susu secara bertahap ke dalam campuran roux dan jamur. Lanjutkan memasak, mengaduk, sampai saus mengental.
Tambahkan kacang polong panas yang dimasak dan dikeringkan ke dalam saus dan aduk rata.
Cicipi dan tambahkan sedikit pala bubuk, lada hitam yang baru ditumbuk, dan garam, secukupnya.
Cara Memasak Kacang Polong Segar
Dua pon kacang polong akan menghasilkan sekitar 12 ons - sekitar 2 cangkir - kacang polong.
Dikukus: Uap kacang polong segar dalam keranjang di atas air mendidih selama 5 hingga 10 menit, atau sampai matang sesuai keinginan Anda. Mereka harus lunak tetapi masih hijau terang.
Didihkan: Rebus kacang polong dalam air selama sekitar 3 hingga 7 menit tergantung pada ukuran kacang polong. Atau, kacang polong dapat direbus dalam kaldu.
Metode Perancis: Lapisi panci dengan daun selada besar. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi selada. Tambahkan kacang polong, dot dengan mentega, dan tambahkan satu atau dua daun selada. Tutup panci dan masak di atas api sedang selama 8 hingga 10 menit, atau sampai kacang lunak. Metode ini dapat digunakan dengan kacang polong beku juga.
Kiat Ahli
Untuk saus kental yang lebih kaya, ganti 1/4 cangkir air atau kaldu dengan lebih banyak susu, setengah-setengah, atau krim.
Ganti bawang kecil dengan 1 bawang merah sedang, dicacah. Tambahkan bawang merah ke mentega bersama jamur dan lanjutkan dengan resep.
Anda mungkin juga suka
Casserole Kacang Inggris
Inggris Pea Pesto Pasta dengan Ham
Kentang dan Kacang Baru Dengan Saus Krim
Tag Resep:
- kacang polong
- kacang polong dan jamur
- makanan pendamping
- selatan
