Saat Anda siap menggunakan sayuran kering, Anda memiliki beberapa pilihan. Anda bisa memakannya apa adanya, seperti keripik kale atau keripik butternut. Menambahkan sayuran kering ke dalam sup, semur, dan slow cooker secara alami akan mengehidrasi ulang mereka, sehingga mereka akan menambah hidangan tanpa langkah-langkah tambahan. Akhirnya, beberapa sayuran kering adalah yang terbaik saat direhidrasi terlebih dahulu, dan kemudian digunakan dalam memasak. Jamur kering adalah yang terbaik saat direhidrasi dalam air panas dan kemudian digunakan dalam makanan yang Anda siapkan.
-
Tomat Kering dalam Oven
Gunakan tomat yang matang sepenuhnya untuk hasil yang paling beraroma. Leda Meredith
Tomat kering tidak harus "sundried" untuk menjadi lezat. Di banyak tempat, musim panas terlalu lembab untuk mengeringkan makanan di bawah sinar matahari karena mereka hanya akan membentuk. Sebagai gantinya, pilih untuk mengeringkannya dalam dehidrator atau oven. Hasilnya sama beraroma dan beraneka warna seperti yang dikeringkan di iklim yang kurang lembab di bawah sinar matahari (dan jauh lebih murah).
-
Lobak kering oven
Anthony Rosenberg / Getty Images
Pengeringan lobak menjaga warna terang, rasa, dan nutrisi sayuran. Lobak kering hebat dalam sup (termasuk kaldu sup buatan sendiri) dan semur. Mereka juga mengambil ruang yang sangat sedikit dan hampir tidak berbobot, yang membuat mereka sangat mudah disimpan.
-
Keripik Kale Oven-Baked
antonios mitsopoulos / Getty Images
Keripik kale yang gurih dan renyah ini adalah alternatif yang sehat untuk keripik kentang. Mereka sangat lezat, jangan heran jika batch Anda menghilang segera setelah Anda membuatnya. Bumbui mereka dengan garam, ragi nutrisi, atau taburan bumbu lain untuk suguhan ekstra lezat.
-
Butternut Squash Chips
Gambar Zsuzsanna Békefi / Getty
Keripik butternut panggang adalah camilan renyah dan lezat yang gurih dan manis alami. Mereka tidak butuh waktu lama untuk membuatnya dalam oven Anda dan jauh lebih sehat daripada chip konvensional. Abaikan biaya dan minyak versi goreng.
-
Rebus dan Dehidrasi Seledri
fcafotodigital / Getty Images
Seledri sangat penting untuk kaldu sup dan campuran mirepoix dari seledri, wortel, dan bawang yang merupakan tulang punggung dari begitu banyak hidangan gurih. Ketika Anda hanya membutuhkan satu atau dua batang dan tidak memiliki seledri segar di tangan, seledri kering biasanya akan bekerja dengan baik.
-
Jamur Kering di Oven
Jamur tiram dan maitake kering. Leda Meredith
Jamur secara teknis bukan sayuran, tetapi mereka menyatu dalam begitu banyak hidangan gurih. Jamur kering indah menggunakan metode oven. Ketika direhidrasi dalam air panas, teksturnya hampir identik dengan jamur segar.
Ini adalah cara yang bagus untuk melestarikan jamur yang banyak dicari atau hanya untuk memastikan bahwa jamur yang dibeli di toko di kulkas Anda tidak rusak sebelum Anda sempat memakannya.
