Udang bakar dengan Lemon Aioli.
Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 476 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 476 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 40% |
| Lemak jenuh 5g | 26% |
| Kolesterol 318mg | 106% |
| Sodium 1088mg | 47% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 188mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ini mudah disiapkan, tetapi selalu mengesankan. Anda bisa menusuk udang dan membuat lemon aioli mudah sebelumnya, yang menjadikannya hidangan yang bagus untuk hiburan di luar ruangan. Hidangan ini menjadi hidangan pembuka yang luar biasa sekaligus hidangan utama.
Bahan
- Untuk Aioli:
- 1 cangkir mayones
- 2 sendok makan tarragon segar
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan parutan kulit lemon
- 1 sendok makan jus lemon segar
- Sejumput cabai
- Garam secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- Untuk Udang:
- 2 pon udang besar yang belum dimasak (dikupas dan dibagikan)
- 1 sendok makan minyak zaitun (tidak ekstra virgin)
- 2 sendok teh paprika asap
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Aioli:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama mayones, tarragon, bawang putih, kulit lemon, jus lemon, cabai rawit, dan garam dan lada secukupnya.
Tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan.
Panggang Udang:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk sedang, campurkan udang, minyak zaitun, paprika, dan garam.
Aduk rata dan kemudian tusuk udang pada tusuk sate (Catatan: Jika menggunakan tusuk sate bambu, yang terbaik adalah terlebih dahulu merendam tusuk sate selama beberapa jam di air sehingga mereka tidak terbakar di atas panggangan).
Panaskan panggangan gas ke api sedang-tinggi atau siapkan api sedang-panas.
Panggang udang selama 2 hingga 3 menit per sisi, atau sampai matang.
Sajikan udang panas dengan lemon aioli di sampingnya.
Nikmati!
Kiat
- Aioli pada dasarnya adalah mayones buatan sendiri, dibuat dengan kuning telur, minyak, mustard Dijon, dan bawang putih, dan memiliki variasi variasi yang tak terbatas. Versi ini, dibuat dengan lemon dan bawang putih adalah klasik Prancis, tetapi Anda dapat membumbui campuran dengan semua jenis rempah segar cincang, saus panas (seperti sriracha), dan jeruk selain lemon. Udang besar atau ekstra besar adalah yang terbaik untuk memanggang, karena mereka cenderung kering. Gunakan udang ukuran seragam untuk memasak merata, dan jangan menyambungkannya terlalu dekat pada tusuk sate. Menentukan udang kecil adalah opsional, tetapi pada udang yang lebih besar urat usus hitam lebih besar dan bisa berpasir, sehingga harus dikeluarkan. Udang yang sudah dimasak harus segera didinginkan, dan harus dimasak sesegera mungkin. Udang yang sudah dimasak dapat disimpan dalam lemari es hingga tiga hari. Udang yang dimasak atau yang tidak dimasak dapat dibekukan hingga 3 bulan dan dicairkan di lemari es. Udang dinilai berdasarkan ukuran hitungan, yang baik untuk digunakan sebagai pengukur saat membeli secara konsisten. Untuk udang kecil, hitungannya adalah 51 hingga 60 per pon. Ukuran yang lebih besar ditandai dengan huruf U sebelum nomornya. Misalnya, U / 12 berarti ada di bawah 12 udang dalam satu pon.
Tag Resep:
- lemon
- hidangan utama
- Amerika
