Ksenia / FOAP / Getty Images
Jelly dandelion segar memiliki rasa ringan seperti madu dan mudah dibuat di rumah. Jeli herbal unik ini adalah cara yang lezat untuk membawa rasa musim semi ke sarapan Anda sepanjang tahun dan juga membuat hadiah yang indah dan baru.
Bahan dan Perlengkapan
Anda hanya perlu mengumpulkan beberapa item untuk membuat jeli dandelion buatan sendiri. Ini adalah proses yang sangat sederhana dan seperti membuat rasa selai atau jeli lainnya.
Perbedaan utama di sini adalah, tentu saja, dandelion. Anda perlu memanen sekitar 10 cangkir penuh bunga untuk menghasilkan 4 cangkir kelopak bunga setelah memotong semua bagian hijau tanaman. Ini sedikit tugas yang membosankan, tetapi rasa pertama Anda dari dandelion jelly akan membuktikan bahwa itu sepadan dengan usaha.
Selain itu, memangkas dandelion di teras adalah cara sempurna untuk menghabiskan sore musim semi. Ini juga merupakan tugas yang bisa melibatkan seluruh keluarga.
- 4 cangkir kelopak dandelion4 1/2 gelas gula2 sendok makan jus lemon1 kotak bubuk pektin atau 2 kantong pektin cairAir panci besar atau panci supT sendok panjang untuk pengadukanTuang jeli (disterilkan dan panas)
Cara Membuat Dandelion Jelly
Membuat jeli dandelion sangat mudah. Pertama, Anda akan membuat infus teh dari kelopak bunga kuning, kemudian menggunakannya untuk membumbui jeli Anda. Ini harus memakan waktu kurang dari satu jam dari waktu tangan meskipun yang terbaik adalah jika Anda membiarkan teh Anda curam semalam untuk mendapatkan jeli yang paling beraroma.
- Pilih setidaknya 10 cangkir bunga dandelion. Lepaskan batang susu untuk menghindari rasa pahit. Lepaskan pangkal setiap bunga dandelion sampai Anda hanya memiliki kelopak kuning. Tuangkan air mendidih di atas kelopak sampai mereka benar-benar tenggelam. Biarkan teh curam hingga mencapai suhu kamar. Jika mungkin, biarkan semalaman. Saring teh dandelion melalui filter kopi untuk menghilangkan kelopak. Tambahkan lebih banyak air sampai teh berukuran 3 cangkir. Gabungkan teh, jus lemon, pektin, dan gula dalam panci besar. Gosok sampai jeli lembar di bagian belakang sendok. Tuang ke dalam toples jeli panas, sisakan 1/4-inch headspace. Amankan tutupnya dan cincin untuk menutup toples.
4 Tips untuk Membuat Jelly Dandelion yang Hebat
- Panen cerdas. Dandelion dianggap sebagai gulma yang mengganggu oleh banyak orang dan sangat umum bagi pemilik rumah dan pemilik tanah untuk menyemprotnya dengan herbisida. Ini harus membuat setiap pemakan dandelion sangat waspada dan bunga-bunga hanya boleh dipanen dari daerah segar yang belum disemprot. Jika Anda ragu tentang bahan kimia dalam bidang bunga dandelion, jangan memetik bunga. Selain itu, Anda selalu dapat bertanya apakah area tersebut telah disemprot. Simpan kelopak di dalam freezer. Ini memungkinkan Anda untuk memanen dandelion saat mekar dan menyimpannya sampai Anda memiliki jumlah jeli yang cukup. Tambahkan pewarna makanan jika Anda suka. Banyak resep jeli dandelion termasuk 2 tetes pewarnaan annatto untuk meningkatkan warna kuning. Ini dapat ditemukan di toko persediaan pembuat keju dan banyak pasar etnis yang berspesialisasi dalam rempah-rempah. Agar-agar tidak diatur. Jika jeli Anda tidak terpasang dengan benar, buka toples dan rebus untuk menebalkannya. Ingatlah bahwa Anda harus menggunakan tutup baru untuk menyegel kembali toples.
