Leah Maroney
- Total: 70 menit
- Persiapan: 40 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 16 bola nasi, sajikan 8
Fontina dan Mozzarella Arancini adalah bola nasi goreng yang lezat diisi dengan tiga keju lengket. Mereka akan menghilang lebih cepat daripada yang bisa Anda tempatkan di atas meja! Mereka adalah hidangan pembuka Italia yang berbeda dan unik yang pasti akan mengesankan!
Mereka adalah resep terbaik di masa depan. Mereka dapat dengan mudah dibekukan atau didinginkan setelah mereka dirakit. Yang harus Anda lakukan adalah menggorengnya tepat sebelum Anda siap melayani mereka! Mereka juga akan tetap panas dan renyah dalam oven hangat saat Anda menunggu untuk menyajikannya.
Bahan
- Untuk Risotto
- 2 1/2 cangkir beras arborio
- 3 3/4 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 1/4 cangkir mentega
- Untuk Mengisi dan Melapisi
- 8 ons keju mozzarella dengan kelembapan rendah (dicincang menjadi kubus kecil)
- 8 ons keju fontina (dipotong kecil-kecil)
- 2 cangkir tepung
- 4 butir telur dikocok
- 1/2 gelas susu
- 4 gelas roti panko
- Garam sedikit
- Sedikit merica
- 1 liter minyak ringan (safflower, biji anggur, kanola)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan nasi, kaldu, dan minyak zaitun dalam panci besar dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan tutup, masak selama 20 menit. Angkat dari api dan tambahkan mentega dan keju parmesan. Aduk dan tambahkan lebih banyak kaldu jika terlalu kering. Tutup dan diamkan api selama 10 menit. Biarkan nasi mendingin hingga suhu ruangan sebelum mulai membuat arancini. Anda dapat membuat risotto sebelumnya dan simpan di lemari es sampai Anda siap untuk berkumpul.
Ambil satu sendok nasi risotto seukuran bola golf, buat sumur di tengahnya dan tempatkan keju di dalamnya. Bungkus nasi di sekitar potongan keju dan letakkan di atas loyang perkamen berlapis. Ulangi dengan sisa nasi dan keju.
Bekukan bola di atas loyang selama 2-3 jam atau semalam.
Tempatkan tepung dalam piring rendah, tambahkan 1/2 sdt garam dan merica.
Tempatkan telur di piring rendah lain dengan susu. Kocok dan tambahkan 1/2 sdt garam dan merica.
Tempatkan remah roti di piring rendah lainnya dan tambahkan 1/2 sdt garam dan merica.
Celupkan bola nasi ke dalam campuran tepung dan lapisi. Kemudian celupkan ke dalam campuran telur dan lapisi. Kemudian celupkan ke dalam remah roti Panko dan gulung hingga terlapisi sepenuhnya. Ulangi dengan bola nasi yang tersisa.
Panaskan minyak dalam panci berat dan dalam dan tebal hingga tinggi sekitar 375 F. Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan beberapa bola nasi sekaligus untuk memasak.
Putar ke dalam minyak saat dimasak untuk memastikan kecoklatan di semua sisi. Lepaskan bola nasi dari minyak saat warnanya cokelat keemasan. Letakkan bola nasi di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan simpan dalam oven 250 F saat memasak arancini yang tersisa.
Tag Resep:
- Nasi
- hidangan pembuka
- Italia
- pesta
