Mie mentah. © WIN-Initiative / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 10 menit
- Adonan harus istirahat dan kering: 20 menit
- Hasil: Sekitar 1/2 pound (5-6 porsi)
Resep dasar ini untuk adonan mie telur Hongaria atau tojasos teszta (toy-YAH-sohss TAYSS-taw) atau metelt (MEH-tel-it) biasanya dipotong menjadi mie halus, sedang dan lebar, kotak kecil dan besar, kotak kecil, dan kerang atau siput dikenal sebagai csiga dibuat di papan beralur khusus. Lihat Semua Tentang Mie Hongaria untuk perbedaan di antara ratusan varietas.
Biasanya, hanya tiga bahan yang dibutuhkan — tepung, telur, dan garam. Air tidak digunakan karena membutuhkan waktu lebih lama untuk membuat mie kering dan lebih cenderung dicetak saat disimpan.
Ini adalah gambar yang lebih besar dari mie Hungaria.
Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 4 telur besar (suhu kamar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar atau mixer berdiri yang dilengkapi dengan kait adonan, campur bersama 2 cangkir tepung serbaguna dan 1 sendok teh garam. Kemudian tambahkan 4 telur suhu ruangan besar dan uleni sampai terbentuk adonan halus.
Biarkan adonan beristirahat, tertutup, di atas permukaan tepung ringan selama sekitar 15 menit. Gulung dengan tangan atau menggunakan rol pasta dan biarkan mengering setidaknya 5 menit sebelum memotong lebar yang diinginkan.
Masak mie segar dalam air asin selama sekitar 5 menit atau sampai lunak. Menguras. Jika mie harus disimpan, sebarkan dalam satu lapisan pada permukaan yang rata dan biarkan hingga benar-benar kering. Ini bisa memakan waktu hingga dua hari. Setelah kering, simpan dalam wadah kedap udara.
Hungaria Cinta Mie
Ada ratusan bentuk mie Hungaria, dan masing-masing konon untuk tujuan khusus, tidak berbeda dengan apa yang akan Anda temukan dengan pasta Italia.
Mie muncul di makanan pembuka, sup, salad, hidangan pembuka, lauk pauk, makanan penutup, dan sarapan. Dengan kata lain, mereka muncul di setiap kursus yang bisa dibayangkan. Berikut adalah beberapa resep dan resep mie Hungaria populer yang menggunakan mie Hungaria sebagai salah satu bahannya:
Resep Mie Terjepit Hungaria (Csipetke)
Resep Mie Baked Makanan Penutup Hungaria (Rakott Teszta)
Resep Kubis Hongaria dengan Mie (Kaposzta Teszta)
Resep Kue Varga Strudel Hongaria (Vargabeles)
Resep Pangsit Hongaria (Nokedli)
Seni Sekarat untuk Pembuatan Mie Hongaria
Membuat mie dari awal adalah seni yang sekarat, tetapi satu kelompok anggota Gereja Hongaria Tritunggal Mahakudus yang berdedikasi di Chicago Timur, Ind., Masih berlatih. Tritunggal Mahakudus adalah gereja Katolik Hongaria terakhir yang tersisa di negara bagian Indiana.
Kelompok ini membuat tujuh mie yang berbeda sebagai penggalangan dana setiap minggu sepanjang tahun, kecuali untuk jeda singkat di musim panas. Lihat bagaimana mie Hungaria dibuat.
Tag Resep:
- Mie
- mie hungaria
- makan siang
- eropa timur
