Gambar Pickstock / Getty
- Total: 10 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 jam
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 149 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 149 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Sodium 497mg | 22% |
| Total Karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Makanan 7g | 26% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 128mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep sup sayuran ini sarat dengan rasa, tetapi itu tidak berarti sarat dengan lemak atau kalori. Menawarkan tujuh sayuran berbeda dan dua jenis kacang, sup lezat ini memiliki rasa yang kaya, ditambah dengan basil dan oregano, serta beberapa tetes saus panas. Tetapi jangan biarkan jumlah ini membuat Anda takut — ini pada dasarnya adalah resep "tambahkan semua bahan dan biarkan dimasak". Strategi yang baik adalah memotong sayuran malam sebelumnya dan kemudian tambahkan ke crockpot keesokan paginya. Bayangkan pulang dari hari yang panjang di tempat kerja ke hidangan lezat, sehat, dan mengenyangkan ini yang akan disukai semua orang!
Sup bisa dibuat vegetarian dengan menukar kaldu ayam dengan kaldu sayuran, atau Anda bisa menambahkan daging sapi potong dadu kecoklatan atau daging sapi untuk sup daging.
Resep ini hanya untuk memasak 5 sampai 6 liter, tetapi Anda bisa mengurangi bahan untuk crockpot yang lebih kecil. Sajikan dengan roti keras dan keju parut Parmesan di samping jika diinginkan.
Bahan
- Opsional: 1 sendok makan minyak ditambah 1 sendok teh mentega
- 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 3 cangkir kubis (cincang)
- 2 cangkir zucchini (cincang, atau labu musim panas)
- 1 cangkir wortel (potong dadu)
- 1 cangkir seledri (cincang)
- 1 (28 ons) kaleng tomat (tidak terdrainase)
- 1 (15 ons) dapat kacang polong mata hitam (dikeringkan dan dibilas dengan baik)
- 1 (15 ons) dapat kacang merah (dikeringkan dan dibilas dengan baik)
- 1 (10 ons) bayam paket (dibekukan, dicairkan, dan diperas kering)
- 4 cangkir kaldu ayam (natrium rendah atau tawar)
- 4 cangkir jus tomat (atau V-8)
- 2 sendok teh basil (kering, dilumatkan)
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh garam halal (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- Opsional: 3 hingga 5 tetes saus panas
- Opsional: keju Parmesan parut untuk disajikan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Jika diinginkan, tumis bawang dalam sedikit mentega dan minyak sebelum ditambahkan ke slow cooker.
Tambahkan bawang ke slow cooker, beserta bahan-bahan lainnya, kecuali keju.
Tutupi slow cooker dan masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 jam.
Sajikan sup dengan keju Parmesan parut jika diinginkan.
Variasi
- Ini adalah jenis resep yang bisa Anda hilangkan atau tukar sayuran yang tidak Anda sukai, sesuaikan dengan selera Anda, tanpa mengorbankan integritas sup. Jika Anda tidak suka zucchini, misalnya, masukkan saja paprika. Bukan penggemar kubis? Jangan sertakan itu. Tidak punya seledri di lemari es? Tidak perlu khawatir — sup Anda akan tetap menjadi luar biasa. Jika Anda menikmati sup sayuran crockpot ini dan sedang mencari resep serupa, mengapa tidak mencoba sup sayur kuali pot, sup super sehat yang diisi dengan sayuran seperti ubi, bayam, dan jagung, serta adas, yang memberikan resep ini rasa uniknya. Atau mungkin sup miju-miju yang dibuat dalam crockpot sesuai keinginan Anda - daging membawa rasa berasap yang enak ke resep sederhana ini.
Tag Resep:
- Sup
- sup sayuran crockpot
- hidangan utama
- Asia
