The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 8 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 486 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 68g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 486 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 4g | 22% |
| Kolesterol 29mg | 10% |
| Sodium 367mg | 16% |
| Total Karbohidrat 68g | 25% |
| Serat Makanan 13g | 47% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 155mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sosis pedas andouille meracik resep kacang merah dan nasi crockpot dasar ini. Jika Anda menyukai kacang merah dan nasi, tambahkan tulang ham, ham hocks, ham potong dadu, atau bacon ke dalam kacang.
Kacang merah dan nasi adalah hidangan tradisional Louisiana. Anda akan menemukan hidangan serupa di banyak daerah. Hoppin 'John adalah hidangan Selatan yang dibuat dengan kacang polong dan beras hitam dan "Moor dan Kristen, " atau kacang hitam dan nasi adalah hidangan tradisional Kuba.
Limpin 'Susan adalah hidangan nasi dan kacang yang mirip dengan Hoppin' John, tetapi dibuat dengan okra dan bacon dan tidak selalu termasuk kacang. Beberapa versi termasuk kacang polong atau kacang merah.
Beberapa orang tidak memiliki masalah menambahkan garam dan bahan asam lainnya dengan kacang kering, dan yang lain mengatakan usia kacang atau kesadahan air dapat menyebabkan masalah. Karena garam dan keasaman — bagi sebagian orang — dapat mencegah kacang menjadi empuk, tambahkan garam dan sosis setelah kacang menjadi empuk.
Tonton Sekarang: Kacang Merah dan Nasi Crockpot Dengan Sosis
Bahan
- 1 pon kacang merah kering kecil (atau kacang merah)
- 1 1/2 liter air
- 3 iga seledri (potong dadu atau diiris, sekitar 1 cangkir penumpukan)
- 1 bawang besar (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 daun salam
- 1/2 sendok teh serpihan lada merah yang dihancurkan (atau lebih, secukupnya)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 pon sosis andouille pedas (potong dadu)
- 1/2 cangkir paprika hijau (potong dadu)
- 2 hingga 3 sendok teh Garam halal (atau lebih, secukupnya)
- 2 cangkir beras panjang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masukkan kacang kering ke dalam mangkuk berisi air dingin dan kibaskan agar berkumur. Buang kacang apung.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tiriskan kacang dalam saringan dan ambil, cari batu kecil atau kacang yang cacat.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masukkan kacang ke dalam crockery insert dari slow cooker.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan 1 1/2 liter air ke kacang bersama seledri, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serpihan paprika merah yang dihancurkan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutupi slow cooker dan masak kacang pada RENDAH sekitar 6 hingga 7 jam, atau sampai kacang lunak. Atau memasaknya selama sekitar 3 1/2 hingga 5 jam di HIGH.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan sosis andouille yang dipotong dadu dan masak, aduk, hingga sosisnya berwarna kecokelatan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan sosis dan paprika ke dalam kacang. Cicipi dan tambahkan 2 hingga 3 sendok teh garam Kosher, atau secukupnya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutup dan lanjutkan memasak dengan RENDAH sekitar 1 jam lebih lama.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sementara itu, masak nasi di penanak nasi atau di atas kompor mengikuti petunjuk paket.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Gundukkan nasi di atas piring atau mangkuk, sesendok kacang di atas nasi, dan sajikan dengan roti jagung yang baru dipanggang.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kiat
- Untuk membekukan sisa makanan, dinginkan kacang merah dan sosis yang sudah matang lalu masukkan ke dalam wadah freezer. Sisakan 1/2-inch headspace untuk memungkinkan ekspansi.
Variasi
- Gunakan kielbasa yang dipotong dadu atau sosis asap jenis lain sebagai pengganti andouille. Tambahkan 1 potong wortel bersama bawang dan seledri.
Tag Resep:
- Nasi
- kuali kacang dan nasi
- hidangan utama
- cajun
