D.Schmidt
- Total: 13 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 3 menit
- Hasil: 12 hingga 15 udang (2 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 94 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 hingga 15 udang (2 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 94 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Sodium 2009mg | 87% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 132mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Nikmati rasa udang yang mewah dan lezat yang ditumis dalam saus bawang putih Thailand. Resep ini mudah dan harus dibuat sekitar 15 menit.
Asin-manis, berbau bawang putin, dan sedikit pedas, itu hidangan yang sempurna untuk disajikan setiap malam minggu. Juga cukup cantik untuk disajikan di pesta sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan. Bahkan anak-anak Anda akan menjadi liar karenanya, meskipun Anda mungkin ingin mengurangi cabai untuk merobohkan rempah-rempah.
Bahan
- Untuk Marinade:
- 1 1 / 2–2 sendok makan saus tiram (saus tiram Thailand atau Lee Kum Kee)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan gula merah
- 4 hingga 6 siung bawang putih (cincang, secukupnya)
- 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 1 cabai merah (cincang, atau 1/3 sendok teh cabai kering; secukupnya)
- Untuk Aduk-Goreng:
- 12 hingga 15 udang sedang hingga besar (atau udang; kulit udang, cangkang dapat dihilangkan atau dibiarkan hidup)
- 2 hingga 3 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
- Hiasi: 1 lemon (potong-potong)
- Hiasi: 1/2 cangkir ketumbar (segar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk, kombinasikan saus tiram, kecap, saus ikan, gula merah, bawang putih, jus jeruk nipis, dan cabai. Aduk sampai gula larut.
Tempatkan udang dalam bumbu dan aduk rata untuk melapisi.
Dalam wajan atau wajan, panaskan minyak. Setelah panas, tambahkan udang beserta bumbunya.
Tumis selama 2 hingga 3 menit atau sampai udang montok dan merah muda. Mereka juga akan sedikit kecokelatan dari saus. Hindari memasak terlalu lama atau udang akan berubah kenyal.
Uji saus untuk rasa dan sesuaikan yang diperlukan untuk mencapai keseimbangan asin-manis. Tambahkan lebih banyak gula jika terlalu asam. Jika terlalu asin atau manis, tambahkan lebih banyak jus jeruk nipis.
Dua Cara Melayani
Tumis udang ini bekerja sempurna sebagai hidangan ringan untuk dua orang atau hidangan pembuka untuk kelompok. Either way, itu bisa disatukan untuk membuat presentasi yang hebat.
Untuk hidangan makan malam atau makan siang: Cukup geser udang ke piring saji dan taburi ketumbar, ditambah cabai segar ekstra (jika menggunakan). Tambahkan irisan lemon atau jeruk nipis ke samping dan sajikan dengan nasi atau sepotong roti Prancis yang keras.
Untuk layanan pesta atau sebagai hidangan pembuka: Gunakan penjepit untuk mengambil udang dari wajan, memungkinkan sebagian besar saus menetes kembali ke dalam wajan. Atur udang di piring saji dengan ekor ke atas dan tempelkan tusuk gigi ke masing-masing untuk membuatnya lebih mudah dimakan. Tuang saus di atas piring dan taburi ketumbar segar. Hiasi dengan potongan jeruk nipis.
Tag Resep:
- udang
- udang Thailand
- hidangan pembuka
- Thai
