The Spruce / Diana Rattray
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 3 pon (6 hingga 8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 734 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 48g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 pon (6 hingga 8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 734 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 54g | 69% |
| Lemak jenuh 10g | 49% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Sodium 1622mg | 71% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 124mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ayam goreng renyah tidak harus menjadi tugas yang berantakan dan padat karya. Resep ayam ini menggunakan dua metode untuk membuat ayam goreng oven sempurna dengan kulit renyah dan rasa yang luar biasa. Dengan metode wajan dan oven dua langkah ini, Anda tidak mengorbankan lapisan renyah dan rasa yang Anda dapatkan dengan ayam goreng.
Ini cara yang bagus untuk menggoreng ayam. Potongan-potongan itu digoreng sebentar untuk menguliti kulit, dan kemudian mereka selesai di oven. Ada sedikit kekacauan, lebih sedikit minyak yang digunakan, dan ayamnya sempurna setiap saat.
Resep ini menggunakan paha ayam, tetapi seluruh kaki atau ayam utuh juga bisa digunakan. Potongan yang lebih besar mungkin membutuhkan waktu lebih lama, jadi periksalah dengan termometer daging yang dapat diandalkan atau termometer yang dapat dibaca instan. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F.
Bahan
- 3 pon tulang paha ayam (atau seluruh kaki, dengan kulit)
- 2 cangkir buttermilk (terguncang)
- 1/2 cangkir saus pedas (seperti Texas Pete's atau Frank's)
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan garam halal
- 1 sendok makan lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok teh paprika bubuk
- 1 / 2-1cup minyak sayur (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam kantong penyimpanan makanan, gabungkan paha ayam dengan buttermilk dan saus panas. Dinginkan selama 3 hingga 4 jam atau semalam.
Panaskan oven hingga 350 F.
Tempatkan rak di loyang besar, atau loyang panggang.
Campurkan tepung, garam halal, merica, dan paprika dalam mangkuk lebar atau piring pie.
Tuang minyak sayur dalam wajan atau panci dalam hingga sekitar 1/2 inci.
Panaskan minyak hingga 360 F.
Lepaskan potongan ayam dari campuran buttermilk, dan celupkan ke dalam campuran tepung untuk melapisi secara menyeluruh. Singkirkan kelebihan.
Atur potongan ayam yang dilapisi dalam minyak panas — Anda mungkin harus bekerja dalam batch — dan goreng selama sekitar 2 1/2 hingga 3 menit di setiap sisi atau sampai lapisannya berwarna kecoklatan. Ayam akan lebih cokelat saat dipanggang.
Angkat ayam ke rak di loyang.
Panggang paha atau kaki ayam selama 35 hingga 45 menit, atau sampai ayam mendaftarkan setidaknya 165 F pada termometer makanan instan yang dimasukkan ke dalam paha ayam paling tebal, tanpa menyentuh tulang.
Variasi resep
- Ganti paprika dengan bubuk cabai berkualitas baik atau bumbu Cajun atau Creole bebas garam. Tambahkan 2 sendok teh bumbu unggas darat, dan kurangi paprika menjadi 2 sendok teh. Tambahkan 1 sendok teh bubuk bawang merah dan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih ke dalam campuran tepung.
Tag Resep:
- Ayam utama
- hidangan utama
- selatan
- makan malam keluarga
