Roger Stowell / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 1 1/2 gelas saus (12 porsi)
Penuh tarragon yang beraroma, chervil, dan basil, dengan aroma krim asam, saus celup ini sangat cocok untuk ayam, udang, atau daging sapi.
Bahan
- 1/4 cangkir mentega (atau margarin)
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir krim asam
- 1 sendok teh tarragon (kering)
- 1 sendok teh chervil (kering)
- 1 sendok teh kemangi (kering)
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam (ditumbuk)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang; aduk tepung. Masak 1 hingga 2 menit, atau sampai tepung berwarna cokelat. Tambahkan susu secara bertahap; aduk sampai campuran tepung larut. Terus memasak, aduk terus, sampai saus mengental.
Aduk krim asam, tarragon, chervil, basil, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Simpan dalam wadah kedap udara dalam kulkas jika tidak segera digunakan.
Untuk menyajikannya, transfer saus ke panci sedang. Masak di atas api sedang 3 sampai 5 menit atau sampai dipanaskan, aduk sesekali. Sajikan hangat dengan daging.
Sumber Resep: Seni Santai
Dicetak ulang dengan izin.
Tag Resep:
- saus
- saus tarragon
- Amerika
- musim semi
