Sofia Gk / Flickr / CC Pada 2.0
- Total: 2 jam 5 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 105 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 613 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 613 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 49g | 63% |
| Lemak jenuh 10g | 51% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 156mg | 7% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 34mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kokkinisto (dalam bahasa Yunani: κοκκινιστό, dilafalkan koh-kee-nee-STOH) adalah istilah Yunani yang digunakan ketika tomat menjadi dasar saus untuk daging. Kata itu berarti "memerah, " karena daging berubah merah ketika dimasak dalam saus. Saus ini bisa digunakan untuk ayam, sapi, babi, sapi, dan domba. Dan karena waktu memasak yang lama dan bahan-bahan saus membantu melunakkan bahkan potongan daging yang paling sulit, dagingnya tidak harus mahal. Saus ini juga digunakan untuk bakso.
Dengan hanya beberapa bahan sederhana seperti daging, bawang, tomat, pasta tomat, anggur merah, dan bumbu pilihan Anda, resep ini dapat dengan mudah disatukan. Dan dengan 1 1/2 hingga 2 jam waktu memasak tanpa pengawasan, kokkinisto adalah resep yang sempurna untuk dibuat pada akhir pekan dan tetap di tangan untuk makan malam cepat pada malam hari yang sibuk. Ini lezat disajikan di atas nasi, kentang, atau pasta dan hanya membutuhkan salad untuk membuat makanan lengkap.
Bahan
- 1 1/2 pon daging pilihan
- 1 cangkir minyak zaitun, dibagi
- 1 bawang sedang-besar (cincang halus)
- 1/2 cangkir anggur merah kering
- 2 cangkir tomat (jus tomat cincang, segar atau kalengan, atau terkonsentrasi)
- Sedikit garam laut
- Sedikit cabai yang baru ditumbuk
- 2 hingga 3 daun salam
- 1 sendok makan pasta tomat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran porsi (lebih besar dari ukuran gigitan) atau bentuk menjadi bakso.
Dalam panci rebusan, tumis bawang di atas api sedang dalam 2 hingga 3 sendok makan minyak sampai transparan.
Tambahkan sisa minyak dan angkat api; tambahkan daging, kecoklatan di semua sisi.
Tambahkan anggur dan aduk untuk menurunkan suhu dalam panci.
Tambahkan tomat, garam, merica, daun salam, dan pasta tomat dan aduk sampai rata.
Kecilkan api kecil dan didihkan sebagian selama 1 1/2 hingga 2 jam, sampai dagingnya empuk.
Tambahkan sedikit air jika saus mulai mengering.
Angkat daun salam dan sajikan.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Yunani
- minggu kerja
