Leah Maroney
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 2
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 977 | Kalori |
| 65g | Lemak |
| 64g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 2 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 977 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 65g | 84% |
| Lemak jenuh 37g | 185% |
| Kolesterol 176mg | 59% |
| Sodium 872 mg | 38% |
| Total Karbohidrat 64g | 23% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 769mg | 59% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Masakan Italia sangat disukai keju, memiliki lebih dari 400 jenis, dan meskipun Parmesan adalah yang paling terkenal di dunia, ada banyak lainnya yang pantas mendapat tempat terhormat di meja kami. Dalam resep ini, kami menambahkan kekenyalan Parmesan dan gigitan Asiago dan Pecorino Romano ke dasar keju krim untuk membuat saus kental dan kental. Bawang putih yang dimasak dengan mentega dan minyak zaitun memberikan karakter yang indah dan menyatukan hidangan lezat ini.
Pasta ini adalah hidangan cepat dan mudah, dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit, hidangan lengkap dan lezat saat disajikan dengan salad hijau atau sayuran.
Bahan
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 ons krim keju (dilunakkan sampai suhu kamar)
- 1/4 cangkir keju Asiago
- 3/4 cangkir keju Parmesan
- 1/2 cangkir keju Pecorino Romano
- 1/2 cangkir krim kental
- 8 ons spageti matang (cadangan 1/4 gelas air pasta)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh peterseli Italia cincang halus
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Didihkan air dalam panci pasta tinggi, tambahkan garam dengan murah hati, dan masak spageti sesuai dengan petunjuk paket untuk al dente. Cadangan 1/4 cangkir air pasta setelah spageti selesai dimasak. Saring spageti dan bilas dengan air hangat agar tidak saling menempel saat Anda menyiapkan saus.
Dalam wajan besar pada suhu tinggi, panaskan mentega dan minyak zaitun. Kurangi panas menjadi rendah, tambahkan bawang putih cincang, dan masak sampai harum (hati-hati jangan sampai kecoklatan bawang putih karena akan mengubah rasa).
Dengan menggunakan pengocok, aduk krim kental dan secara bertahap tambahkan keju krim dan keju Romano, Parmesan (1/2 gelas), dan keju Asiago sampai Anda mencapai konsistensi saus kental.
Tambahkan spageti yang sudah dimasak dan air pasta yang sudah dicadangkan ke dalam saus.
Bumbui dengan garam dan merica dan masak selama 2 menit, aduk dan aduk pasta sampai benar-benar dilapisi dengan saus. Tinggalkan wajan atau pindahkan ke piring saji. Taburi dengan peterseli cincang dan 1/4 cangkir keju Parmesan yang tersisa.
Sajikan pasta dalam mangkuk hangat untuk menjaga saus keju tetap lembut saat makan. Nikmati!
Jangan Terlalu Banyak
- Kuncinya adalah memasak pasta dengan tekstur al dente. Ketika terlalu lunak, itu akan menjadi lembek ketika dilemparkan dengan saus keju karena terus dimasak.
Add-on dan Substitusi
- Untuk pecinta daging: Tambahkan ayam atau udang untuk hidangan yang lebih lezat. Potongan daging renyah juga merupakan topping yang enak. Untuk vegetarian: Tambahkan brokolini tumis atau brokoli rabe sebagai lauk, atau aduk baby kale dan pir dengan minyak zaitun dan jus jeruk nipis untuk salad yang tajam. Untuk pecinta karbohidrat: Buat roti bawang putih dan sajikan hangat dengan pasta Anda. Opsi pasta: Anda bisa mengganti spageti dengan pasta kering atau segar yang Anda suka. Untuk diet bebas gluten, gunakan nasi atau pasta kacang-kacangan tetapi ingatlah bahwa jenis pasta tersebut cenderung menggumpal ketika dimasak jika tidak dilemparkan ke dalam saus segera setelah disaring.
Tag Resep:
- Semacam spageti
- pasta keju
- makanan pendamping
- Italia
