Gambar zeleno / Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 479 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 479 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 38% |
| Lemak jenuh 16g | 79% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Sodium 1458mg | 63% |
| Total Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Makanan 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 374mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup krim ini dibuat dengan kembang kol segar, susu, dan sedikit krim asam atau yogurt.
Bahan
- 1 kepala besar kembang kol
- 4 sendok makan mentega
- 1 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- 4 sendok makan tepung serbaguna
- 3 gelas susu
- 1 cangkir krim asam (atau yogurt tawar)
- 3 kubus kaldu sayuran (dihancurkan, atau gunakan kaldu ayam atau butiran)
- Garam halal (secukupnya, sesuai kebutuhan)
- 1/4 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
- 1/4 cangkir keju Parmesan
- Hiasan opsional: peterseli cincang, daun bawang, atau adas
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Tambahkan sekitar 1 inci air ke dalam panci besar dan didihkan dengan api sedang. Tempatkan keranjang mengepul di wajan dan tambahkan kembang kol. Tutup panci dan kukus kol bunga selama sekitar 6 menit, atau sampai lunak. Kuras dan sisihkan.
Lelehkan mentega dalam wajan yang sama di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis selama sekitar 4 menit, atau sampai tembus. Tambahkan tepung dan masak, aduk, selama 2 menit.
Secara bertahap aduk susu ke dalam campuran tepung dan mentega dan terus memasak sampai mengental. Aduk krim asam dan angkat dari api.
Campurkan kembang kol yang dikeringkan, kubus kaldu, dan campuran susu. Blender dalam batch sampai halus. Jika Anda ingin lebih banyak tekstur dalam sup, sisihkan sedikit campuran kembang kol; tumbuk kasar dan tambahkan ke campuran dicampur. Cicipi sup dan bumbui dengan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
Hiasi sajian dengan keju Parmesan dan peterseli cincang, daun bawang, atau adas.
Tip
- Tambahkan beberapa crunch ke sup dengan crouton buatan sendiri. Potong beberapa irisan roti menjadi kubus dan sebarkan di atas loyang. Aduk dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dan sedikit garam. Panggang dalam oven 325 F yang dipanaskan sebelumnya selama sekitar 25 hingga 30 menit, atau sampai kecoklatan, berputar dan bergoyang setiap 10 menit.
Tag Resep:
- kol bunga
- makan malam
- Amerika
- kembali ke sekolah
