Gambar Pantry / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 2 porsi Krim Sup Tomat
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 255 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi Krim Sup Tomat | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 255 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 975mg | 42% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 7g | 25% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 273mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup tomat adalah klasik di hampir semua masakan. Orang Jerman terbiasa menyajikannya dengan krim kocok tanpa pemanis di atasnya untuk membuat Tomatencremesuppe . Krim perlahan-lahan meleleh ke dalam sup, membuat adonan krim, rasa tomat-y tanpa kalori terlalu banyak.
Sup ini dapat disajikan apa adanya, dengan kemangi, atau parmesan yang dicukur. Untuk menjadikan ini sup vegetarian, gunakan kaldu sayur sebagai dasarnya. Sementara tomat Roma, juga dikenal sebagai tomat prem Italia, adalah yang terbaik untuk digunakan, tomat apa pun akan berfungsi.
Anda juga dapat mengganti krim kocok dengan krim asam jika Anda ingin memberikannya sedikit lebih banyak.
Bahan
- 1 sendok teh minyak zaitun berkualitas baik
- 1/2 cangkir bawang, dicincang (1/2 bawang sedang)
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 pon (sekitar 8 hingga 10) tomat (lebih disukai tomat Roma: quartered)
- 2 sendok makan vodka (atau tequila)
- 1 setangkai thyme segar (atau 1/2 sendok teh thyme kering)
- 1 tangkai oregano (atau 1/2 sendok teh oregano kering)
- 1 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
- 1/2 sendok teh garam halal
- Hancurkan paprika segar
- 1 sendok makan kemangi cincang segar untuk hiasan
- 4 sendok makan krim whipping berat, dikocok (opsional)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan 1 sendok teh minyak zaitun berkualitas baik dalam wajan dan tumis 1/2 cangkir bawang cincang sampai tembus. Tambahkan 1 siung bawang putih cincang dan terus tumis selama beberapa menit, hati-hati untuk tidak membakarnya.
Tambahkan 1 pon tomat quartered, aduk dalam 2 sendok makan vodka atau tequila dan rempah-rempah, tutup panci dan masak selama 10 hingga 15 menit, aduk sesekali.
Saat tomat lunak, keluarkan dari kompor dan masukkan isinya ke dalam blender.
Dengan hati-hati, letakkan satu atau dua bantalan panas di tutup blender dan pegang tutupnya di tempat sementara Anda mencampurkan tomat panas selama 30 detik, atau lebih.
Tuang saus melalui saringan di atas wajan dan, menggunakan bagian belakang sendok, bujuk semua cairan kembali ke wajan. Langkah ini opsional tetapi menghasilkan sup tomat yang halus dan beraroma.
Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran, garam, dan lada secukupnya. Panaskan dengan lembut selama 5 menit. Masukkan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan sesendok krim kocok tanpa pemanis dan basil cincang.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tag Resep:
- Tomat
- makanan pendamping
- Jerman
- jatuh
