Jonathan Bielaski / Pencitraan Cahaya / Gambar Getty
Cook-up Rice adalah hidangan nasi satu pot yang terdiri dari nasi, berbagai daging, dan bumbu segar yang dimasak dalam santan.
Hidangan Petani
Cook-up Rice dianggap sebagai hidangan petani. Itu secara tradisional dibuat dan dibuat untuk dimakan pada akhir minggu, pada saat itu, jatah akan habis. Jadi, ujung dan potongan daging yang tersisa akan dimasak dengan nasi dan kacang polong atau kacang tersedia. Seperti kebanyakan hidangan petani, itu dibumbui dengan baik dengan penambahan bumbu segar seperti thyme, bawang hijau, kemangi bersama dengan bawang dan tomat. Memasak bahan-bahan dengan santan menambah kekayaan yang sangat disukai. Nasi Masak masih sampai hari ini, dibuat untuk dimakan khususnya pada hari Sabtu tetapi juga dimasak dan dimakan setiap hari dalam seminggu.
Di Guyana, tempat hidangan berasal, Nasi Masak adalah hidangan wajib di Malam Tahun Lama (Malam Tahun Baru). Pot besar Nasi Masak dibuat dengan potongan ham, babat, babi asin, dan daging sapi segar. Kacang polong pilihan biasanya kacang polong.
Daging Nasi Masak
Babi asin, daging sapi asin, babat, daging babi segar, daging sapi segar, udang kering, dan ayam adalah semua bahan daging yang dapat dimasukkan dalam Nasi Masak. Beberapa orang membuat kombo nasi, yang artinya mereka menggunakan kombinasi daging, sementara yang lain lebih suka membuat nasi kuk dengan hanya satu jenis daging. Misalnya, Anda dapat memiliki Babat Memasak, Memasak Daging Sapi atau Memasak Ayam.
Kacang / Kacang Nasi Masak
Di Karibia, kami umumnya menyebut semua kacang polong sebagai kacang polong. Cook-up Rice dapat dibuat dengan kacang polong pilihan tetapi yang favorit adalah kacang polong, kacang polong, kacang merah (jangan dikacaukan dengan kacang merah) dan kacang polong. Berbeda dengan Nasi Masak yang dapat dibuat dengan kombinasi daging, Nasi Masak tidak pernah dibuat dengan kombinasi kacang polong, melainkan dibuat dengan satu set kacang polong. Jadi, Anda akan mendengar orang-orang menyatakan bahwa mereka telah membuat Cook-up Black-eye, Split Peas Cook-up atau Pigeon Peas Cook-up.
Trinidad dan Tobago memiliki hidangan yang disebut Pelau yang membawa banyak karakteristik yang sama tetapi mereka tidak boleh dianggap sebagai hal yang sama.
