"Norton, Jim" / Getty Images
- Total: 2 jam 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 2 jam 30 menit
- Hasil: Melayani 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 857 | Kalori |
| 53g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 60g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 857 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 53g | 68% |
| Lemak jenuh 20g | 102% |
| Kolesterol 212mg | 71% |
| Sodium 630mg | 27% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 6g | 20% |
| Protein 60g | |
| Kalsium 157mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep rebusan domba Irlandia ini memiliki cita rasa yang enak dan mudah disiapkan. Dikatakan bahwa sup Irlandia yang baik seperti obat yang akan menyembuhkan apa pun yang membuat Anda sakit. Hanya aroma rebusan daging domba yang dimasak di dapur Anda ini mungkin akan meningkatkan mood Anda.
Bir memberi rasa yang kuat dan mendalam pada hidangan; untuk rasa Irlandia asli, gunakan Guinness bertubuh penuh atau gemuk lainnya. Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan bir sama sekali, Anda dapat menggantinya dengan sayuran atau kaldu sapi. Ini akan memberikan konsistensi yang sedikit berbeda tetapi harus (hampir) sedap.
Sajikan dengan kentang tumbuk bawang putih, dan Roti Soda Irlandia yang hangat.
Lihat juga:
Rebusan Lamb Cooker Lambat
Rebusan Domba Bumbu
Bahan
- 1/2 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
- 1/2 sendok teh garam kasar, atau secukupnya
- 1/4 sendok teh lada segar, atau secukupnya
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 pon tanpa tulang, daging rebusan daging domba tanpa lemak, potong-potong 2 inci
- 2 cangkir irisan bawang
- 3/4 gelas air
- 1 kaleng (16 ons) tomat utuh, tiriskan
- 1 1/2 gelas bir hitam, seperti asstout
- 8 siung bawang putih sedang, kupas dan belah dua
- 1 sendok makan daun thyme segar, atau 1 sendok teh kering
- 1 sendok makan biji jintan (opsional)
- 4 wortel sedang, kupas, belah dua dan potong-potong 2 inci
- 4 parsnip sedang, dikupas, dibelah dua dan dipotong menjadi 2 inci
- Setangkai thyme segar untuk hiasan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar atau pada selembar kertas lilin, bumbui tepung dengan garam dan merica. Mengeruk domba dalam campuran tepung, mengocok kelebihannya. Dalam oven Belanda, panaskan minyak di atas api sedang. Kerjakan dalam batch, dan tambahkan lebih banyak minyak ke pot di antara batch jika perlu, kecoklungkan domba di semua sisi, sekitar 5 menit per batch. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan domba ke mangkuk.
Tambahkan 1/4 cangkir air ke panci dan masak, aduk untuk mengikis setiap bit kecoklatan dari bagian bawah dengan sendok kayu. Tambahkan bawang ke panci dan masak selama 5 menit, aduk sesekali, atau sampai lunak. Kembalikan domba ke panci.
Tambahkan tomat, bir, sisa ½ gelas air, bawang putih, thyme, biji jintan, garam dan lada hitam segar secukupnya, aduk untuk memecah tomat dan melarutkan pasta. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Kecilkan api sampai sedang-rendah, dan tutup dan didihkan selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sampai daging hampir empuk.
Aduk wortel dan lobak. Tutup dan didihkan selama 30 hingga 40 menit lagi, atau sampai daging, kentang, dan sayuran lunak. Sajikan rebusan yang dihiasi dengan daun thyme, jika diinginkan.
Kiat Resep Rebusan Daging Domba:
Rebusan dapat disimpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es hingga 3 hari, atau dalam freezer hingga 3 bulan. Jika beku, cairkan semalaman di dalam lemari es (atau letakkan wadah di bawah air mengalir dingin untuk melepaskan rebusan) sebelum dipanaskan kembali.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- orang Irlandia
- Hari St Patrick
