bhofack2 / Getty Images
Nama Julia Child identik dengan makanan Prancis. Setelah diperkenalkan dengan keajaiban makanan Prancis dan teknik di sekolah kuliner di Perancis, ia membawa masakan yang luar biasa ke perhatian Amerika melalui acara TV dan buku masak larisnya, dan namanya telah dikaitkan dengan itu sejak itu. Sebagai hasilnya, resep-resepnya dan banyak hal lain yang telah dia inspirasi adalah ungkapan penghargaan abadi untuk budaya Prancis dan makanan yang begitu erat terkait dengannya.
Delapan resep klasik ini merupakan awal yang baik jika Anda ingin memasukkan menu Anda dengan makanan Prancis, à la Julia Child sendiri.
-
brioche
Brioche Prancis Klasik.
Gambar Ian O'Leary / Getty
Resep brioche yang mudah ini ringan, manis, emas, dan kaya. Aromatik tidak mulai menggambarkan mentega, aroma manis brioche ini saat naik, dipanggang, dan mendingin. Adonan ini sangat bisa dikerjakan, jauh lebih banyak daripada brioches lainnya. Simpan resep ini untuk Sabtu pagi atau sore yang panjang, ketika Anda memiliki waktu ekstra untuk berkomitmen pada irama menenangkan dari memijat, dingin, membentuk, naik, dan akhirnya, memanggang.
-
Tuna Niçoise
Salad Nicoise dengan saus aioli.
Jules Clancy / Flickr
Salad hidangan pembuka yang indah ini berasal dari Nice, Prancis, sebuah resor indah di Cote d'Azur (French Riviera). Versi klasik hanya menggunakan sayuran segar dan mentah, tetapi banyak variasi telah dikembangkan yang menggabungkan produk yang dimasak. Versi menyenangkan ini tetap dekat dengan aslinya, hanya dengan tambahan kentang rebus dan kacang hijau. Beri topping dengan lemon mustard vinaigrette untuk peningkatan tajam yang sempurna.
-
Coq Au Vin
bhofack2 / Getty Images
Coq au vin , atau ayam dalam anggur, diciptakan sebagai cara lezat untuk melunakkan burung tua yang tangguh di rumah tangga miskin. Ayam yang direbus dalam anggur adalah makanan lezat dan lezat yang tidak perlu lebih dari baguette dan anggur yang lengkap.
-
Boeuf Bourguignon
Resep Daging Sapi Bourguignon.
Joff Lee / Getty Images
Ada begitu banyak resep untuk daging sapi Burgundy klasik, atau Boeuf Bourguignon . Ditikmati secara universal, semur daging sapi yang dimasak lambat ini adalah makanan yang paling nyaman.
-
Pissaladière
Pissaladiere.
HUGHES Herv / hemis.fr / Getty Images
Pissaladière adalah asam, bawang bombai Provençal yang dilapisi dengan zaitun, teri, dan rempah-rempah. Sajikan menjadi empat persegi panjang untuk hidangan pembuka pesta yang luar biasa. Pasangkan dengan salad dan sup untuk makan siang sehat atau hidangan utama ringan.
-
Vichyssoise
Pohon cemara
Sup daun bawang kentang ini, atau vichyssoise dalam bahasa Prancis, adalah kombinasi klasik dari dua sayuran yang sangat digemari. Disajikan panas atau dingin, sup serbaguna ini sangat cocok untuk musim apa pun.
-
Daube de Boeuf Provençal
Daube dari Daging Sapi.
Viel, Gambar Pierre Louis / Getty
Rebusan ini adalah hidangan yang luar biasa untuk dibuat di awal hari, atau bahkan sehari sebelumnya, untuk memungkinkan rasa kompleks berkembang lebih lanjut. Namun, perlu diingat bahwa daging sapi dan sayuran dalam resep ini harus direndam selama 12 hingga 24 jam bahkan sebelum Anda memulai proses memasak. Sajikan dengan nasi untuk hidangan tradisional yang terbukti.
-
Cherry Clafouti
jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
Resep cheraf clafouti ini, juga dikenal sebagai clafouti aux cerises , adalah versi yang paling terkenal dari kue puding Prancis tradisional. Di Prancis, adalah kebiasaan untuk melayani clafouti dengan lubang ceri utuh. Untuk kemudahan di meja, dan untuk memastikan keamanan gigi, pastikan untuk mengadu ceri atau memperingatkan tamu Anda tentang tradisi.
