Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Menghasilkan 6 (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 341 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Untuk 6 (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 341 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 33% |
| Lemak jenuh 14g | 71% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Sodium 334mg | 15% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 239mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Souffle dianggap sebagai hidangan yang sangat canggih, namun resep souffle sebenarnya cukup mudah dan sederhana untuk disiapkan. Resep Souffle bisa manis atau gurih dan salah satu souffle gurih favorit saya adalah Keju dan Leek Souffle. Sederhananya, saya suka ini karena merupakan kombinasi bahan klasik, dua rasa yang benar-benar bekerja sama dengan baik dan keduanya cukup kuat untuk menambah kedalaman pada souffle. Selalu gunakan keju beraroma kuat untuk rasa terbaik.
10 Tips Membuat Souffle Sempurna - Setiap Saat
Bahan
- 55 gram / 4 ons mentega tawar (ditambah sedikit untuk minyak)
- 1 daun bawang menengah (dibersihkan, putih dan hijau dipotong menjadi korek api halus)
- 55 gram / 2 ons tepung terigu serbaguna
- 2 sendok teh mustard Dijon
- 1/2 liter susu
- 75 gram / 3 ons keju Emmenthal (parut)
- 4 telur besar (kuning telur dan putih terpisah)
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 395 F / 200 C.
Lelehkan mentega dengan lembut di dalam panci besar. Tambahkan daun bawang cincang halus dan masak dengan lembut sampai daun bawang lunak tetapi tidak cokelat.
Aduk tepung dan mustard ke daun bawang.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata untuk membuat saus yang kental dan mengkilap. Setelah saus mengental, bumbui dengan garam dan sedikit lada.
Tambahkan kuning telur dan kocok rata dengan sendok kayu sampai benar-benar menyatu.
Akhirnya tambahkan keju parut dan aduk sampai semua keju meleleh.
Dalam mangkuk yang bersih dan bersih, kocok putih telur dengan kocokan listrik hingga kaku dan kuat (mungkin butuh sekitar 5 menit).
Menggunakan sendok pencuci mulut dari logam, aduk 2 sdm putih telur ke dalam dasar souffle untuk melonggarkan campuran. Kemudian, hati-hati lipat putih telur yang tersisa di dua bagian. Bersikap sangat lembut dan cobalah untuk mempertahankan volume sebanyak mungkin. Anda harus bekerja dengan cepat tetapi hati-hati.
Lumuri ringan 6 piring ramekin individu dengan sedikit mentega. Masukkan sendok ke dalam piring dengan lembut hingga ½ "dari atasnya. Letakkan ramekin di atas loyang dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit atau sampai souffle berwarna emas dan naik.
Sajikan segera dengan salad hijau dan roti kering. Cepat, souffle akan tenggelam dalam beberapa menit.
Souffle individual dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau, sebagai lauk untuk daging dan ikan. Souffle juga membuat hidangan vegetarian yang enak.
Tag Resep:
- souffle
- hidangan utama
- Inggris
- hari Natal
