The Spruce Eats / Nita West
- Total: 75 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 559 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 42g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 559 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 27g | 35% |
| Lemak jenuh 11g | 53% |
| Kolesterol 135mg | 45% |
| Sodium 1349mg | 59% |
| Total Karbohidrat 34g | 13% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 92mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hidangan nasi Cajun ini biasanya dimasak dengan hati ayam dan / atau ampela dan daging giling. Variasi daging memberi nasi tanda "kotor".
Versi ini dibuat dengan daging babi giling atau sosis giling, tetapi jangan ragu untuk menggantinya dengan ayam giling, kalkun, atau daging sapi giling untuk daging babi.
Bahan
- 3 1/2 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sapi)
- 3/4 pon ayam tembolok
- 2 sendok makan bacon drippings (atau minyak)
- 4 sendok makan mentega (dibagi)
- 1/2 pon daging babi giling (atau sosis babi)
- 1/2 gelas bawang (dicincang)
- 1/2 cangkir seledri (cincang)
- 1/2 cangkir paprika hijau (cincang, atau kombinasi merah dan hijau)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh garam halal
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh cabai rawit (atau sedikit saus Tabasco)
- 1 1/2 cangkir beras panjang
- 1/2 pon hati ayam (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Nita West
Dalam panci besar dengan api besar, didihkan kaldu ayam atau sapi.
The Spruce Eats / Nita West
Tambahkan ayam gizzards ke dalam kaldu dan kurangi panasnya sampai rendah; didihkan gizzard selama 30 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Angkat dengan sendok berlubang dan giling atau cincang dengan sangat halus. Cadangan kaldu.
The Spruce Eats / Nita West
Tambahkan tetesan atau minyak dan 2 sendok makan mentega ke dalam oven Belanda atau casserole tahan api di atas api sedang. Saat campuran minyak dan mentega panas, tambahkan daging babi giling dan giling.
The Spruce Eats / Nita West
Masak, aduk terus, hingga kecoklatan.
The Spruce Eats / Nita West
Kecilkan api, tambahkan sayuran dan bumbu, dan terus memasak sampai sayuran lunak - sekitar 5 hingga 7 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Panaskan oven hingga 250 F.
Tambahkan nasi dan kaldu yang sudah dipesan lalu didihkan dengan cepat.
The Spruce Eats / Nita West
Aduk, tutup, dan kurangi panasnya menjadi rendah. Didihkan selama 15 menit, atau sampai nasi empuk.
The Spruce Eats / Nita West
Tumis hati ayam cincang dengan sisa 2 sendok makan mentega selama 3 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Aduk hati ayam cincang dengan nasi, rasakan bumbu, dan sesuaikan dengan lebih banyak garam dan merica, sesuai kebutuhan.
The Spruce Eats / Nita West
Tutup panci atau casserole dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Fluff dengan garpu.
The Spruce Eats / Nita West
Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Nita West
Variasi
- Ganti daging babi giling dengan sosis giling, daging sapi giling, atau paha kalkun giling. Keluarkan ampela dan tambahkan daging babi giling atau sosis menjadi 1 pon dan hati ayam menjadi 3/4 hingga 1 pon. Tambahkan 3 hingga 4 sendok makan peterseli cincang segar ke dalam hidangan jadi.
Tag Resep:
- Nasi
- makanan pendamping
- cajun
- mardi gras
