LauriPatterson / Getty Images
Orang-orang suka daging dengan alasan yang bagus! Dagingnya yang lezat, renyah, asin, manis, dan kenyal ini menambahkan sesuatu yang hebat pada begitu banyak resep, mulai dari sandwich, salad, hingga makanan penutup.
Mengapa Bake Bacon
Memanggang daging adalah cara mudah dan anti-berantakan untuk menyiapkan produk daging babi ini. Anda tidak perlu memutarnya, berurusan dengan rambut keriting dan puntir, menangani percikan, atau membersihkan kekacauan besar. Juga lebih mudah untuk menyingkirkan lemak bacon menggunakan metode ini (atau menyimpannya untuk membuat kue jahe tradisional!). Berikut cara memanggang daging untuk mendapatkan hasil yang segar dan lezat tanpa kekacauan.
Cara Memanggang Daging
Pertama, panaskan oven Anda sampai 400 ° F jika Anda memasak daging asap yang tipis atau biasa. Jika Anda ingin memanggang daging yang dipotong tebal, panaskan oven sampai 375 ° F. Suhu yang lebih rendah akan memastikan bahwa daging dimasak tanpa terbakar. Tidak masalah jika daging Anda disembuhkan atau tidak, tetapi ketebalannya menentukan suhu.
Mulailah dengan loyang kue atau loyang dengan sisi. Lapisi lembaran tersebut dengan foil tugas berat dan bawa foil ke tepi (atau bahkan melewati tepi). Pastikan loyang memiliki sisi atau minyak akan menetes ke seluruh oven Anda. Susun daging asap di wajan, letakkan potongan-potongan itu berdampingan, pastikan tidak tumpang tindih. Bahkan, sisakan sedikit ruang di antara irisan daging sehingga mereka memiliki ruang untuk cokelat dan garing dalam oven.
Untuk memberikan bacon yang cukup 'bergerigi' terlihat gumpalan dan membuka lipatan foil terlebih dahulu sehingga bergelombang, kemudian atur bacon di atasnya. Teknik itu juga memberikan lemak ke suatu tempat untuk pergi sehingga daging tidak duduk di lemak saat dimasak. Dan metode ini membentuk daging saat dipanggang. Pilihan lain adalah menempatkan rak kawat di atas loyang berlapis foil dan kemudian meletakkan daging di atas rak. Ini membuat daging lebih renyah, karena lemak menetes di bawah rak kawat.
Panggang bacon yang dipotong tipis selama 12-17 menit, atau sampai kematangan yang diinginkan. Untuk bacon kental, panggang selama 10 menit, lalu balikkan bacon dengan penjepit. Kembalikan loyang ke oven dan panggang selama 12-17 menit lebih lama atau sampai bacon kecoklatan. Bacon dilakukan ketika gelembung di dalamnya menjadi lebih kecil dan membuat lebih sedikit suara. Dengarkan pengurangan kebisingan.
Keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati. Angkat daging dari wajan dan letakkan di atas piring berlapis handuk kertas agar dingin. Menyantap sarapan atau digunakan dalam resep apa pun, seperti sosis yang dibungkus dengan bacon, spaghetti carbonara, atau tomat ceri isi bacon.
Dalam situasi langka di mana semua bacon yang dimasak tidak dimakan, simpan untuk hari lain. Simpan daging di dalam tas zip-top atau wadah tertutup di lemari es. Setelah matang, bacon membuat bit bacon lezat untuk salad atau kentang panggang, bisa ditambahkan ke perebutan telur, atau dimakan apa adanya.
