The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 90 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: Sajikan 8
Bakewell tart adalah salah satu makanan penutup paling tradisional dalam makanan Inggris. Dicintai di seluruh Inggris, tidak hanya di kota asalnya, Bakewell di Peak District. Secara tradisional, pelacur memiliki lapisan selai di dasar kue yang kemudian ditutup dengan topping seperti kue kamboja (almond dan telur) yang lezat dan selesai setengah jalan sambil memanggang dengan taburan almond yang dikupas.
Dalam kue Natal Bakewell ini, selai telah digantikan oleh lapisan daging cincang manis yang tebal dan daging, dan hanya sejumput kecil bumbu campuran dalam topping kamboja. Ini memberi tart rasa yang benar-benar Natal dan juga menghasilkan kue yang lebih lembab, hampir seperti spons. Benar-benar lezat dan terlalu bagus untuk disimpan hanya untuk Natal.
Bahan
- Untuk Shell Tart
- 1 pon / 450 g kue kering pendek
- 1 putih telur (sedikit dikocok)
- Untuk Mengisi
- 1/2 jar cincang daging (buatan sendiri atau dibeli di toko)
- 1 1/2 batang / 150 g mentega
- 3/4 cangkir / 150 g kastor / gula prima
- 3 butir telur sedang, ditambah 1 kuning telur (dikocok)
- 1 1/2 gelas / 150 g almond (ditumbuk)
- 1 lemon sedang (zested)
- Bumbu campuran kecil mencubit (atau campuran bumbu pai labu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: sementara ada beberapa langkah untuk resep ini, pelacur ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Memanaskan lebih dulu oven ke 170 C / 325 F / Gas 3.
Siapkan Shell Tart
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Pada papan yang diberi sedikit tepung, gulung pastry hingga setebal 5 mm / 1/4 inci.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Olesi dan masukkan timah tart sedalam 20 cm / 8 inci dengan kue. Potong ujung atas dan crimp agar terlihat rapi jika Anda mau.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tusuk seluruh pangkalan dengan garpu, lalu dinginkan kue di lemari es selama 15 hingga 30 menit.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lapisi kulit tart dengan selembar kertas tahan panas dan isi dengan beban pie. Panggang selama 15 menit atau sampai kue berwarna emas pucat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sebarkan dasar kasing dengan daging cincang untuk membuat lapisan tebal yang bagus, lalu letakkan di satu sisi agar dingin.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Siapkan Frangipane
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Menggunakan pengocok tangan listrik atau mixer berdiri, kocok mentega dan gula sampai berwarna kocok dan lebih ringan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dengan mixer masih berjalan, tambahkan telur kocok dan kuning telur sedikit demi sedikit. Biarkan mixer terus mengalir dan pastikan semua telur sudah terpasang.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Menggunakan sendok makan atau spatula halus, lipat dengan hati-hati di tanah almond, kulit lemon, dan rempah-rempah campuran.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Oleskan campuran kamboja dengan hati-hati di atas daging cincang.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panggang selama 40 menit. Jika menggunakan, taburkan almond yang terkelupas ke permukaan setelah 20 menit dan panggang selama 20 menit atau sampai emas dan terbenam.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hapus dari oven.
Sajikan hangat atau dingin dengan custard, sedikit es krim atau whipped cream, sesuka Anda.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tag Resep:
- kue tar
- pencuci mulut
- Inggris
- hari Natal
