Getty Images / Tatiana-Frank
- Total: 27 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 2 menit
- Hasil: 8 porsi
Tartufo adalah makanan penutup es krim Italia yang biasanya terbuat dari gelato. Es krim itu diambil menjadi bola-bola kecil dan ditutupi dengan cokelat leleh yang kaya. Makanan penutup Italia klasik ini mudah dibuat dan hidangan yang benar-benar mengesankan untuk disajikan kepada perusahaan
Anda dapat membuatnya dari semua jenis rasa es krim dan buah yang berbeda. Cobalah es krim praline pecan dengan buah persik atau es krim riak fudge dengan blueberry kering. Atau es krim kopi dengan biji kopi yang dilapisi cokelat atau es krim vanilla dengan biskuit cokelat hancur dan cranberry kering. Kemungkinannya tidak terbatas! Anda juga bisa menaburkan bola-bola kecil yang dilapisi cokelat dengan taburan berwarna.
Nikmati hidangan penutup ini dengan kopi setelah makan malam Italia dan nikmati setiap gigitan.
Bahan
- 3 1/2 cangkir es krim cokelat
- 1 1/2 cangkir ceri (beku, diadu, dicairkan dan dicincang)
- 1 cangkir susu cokelat (cincang)
- 20 kue sandwich coklat (dihancurkan halus)
- 1 1/2 cangkir keripik semisweet
- 1/2 cangkir susu cokelat (cincang)
- 2 sendok teh minyak sayur biasa
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Biarkan es krim berdiri pada suhu kamar selama 10 menit agar sedikit melunak sebelum Anda mulai mengerjakan resep. Aduk es krim sampai cukup mudah untuk dikerjakan, tetapi jangan biarkan meleleh sepenuhnya atau teksturnya akan hancur.
Campur ceri cincang dan 1 cangkir cokelat susu cincang ke dalam es krim. Sendok campuran es krim menjadi delapan, sepuluh, atau dua belas bola menggunakan sendok es krim, tergantung pada ukuran yang Anda inginkan.
Gulung bola-bola es krim ke dalam biskuit yang dihancurkan agar terlapisi dengan baik. Tempatkan bola-bola es krim yang dilapisi di atas loyang kertas berlapis lilin dan bekukan sampai sangat kencang, sekitar 3 jam.
Tempatkan bola es krim beku di rak kawat. Sendok cokelat leleh di atas setiap bola, lapisi bagian atas dan samping sepenuhnya. Perlahan-lahan letakkan bola di atas loyang kertas yang dilapisi kertas lilin dan bekukan kembali sampai mengeras, setidaknya 2 jam. Setelah 2 jam, tempatkan masing-masing Tartufo dalam cangkir muffin kertas dan tutup rapat dengan bungkus plastik. Mereka dapat disimpan dalam freezer hingga 2 minggu. Keluarkan Tartufo dari freezer 10 menit sebelum disajikan.
Kemudian, dalam gelas pengukur gelas yang aman untuk microwave, gabungkan keripik semisweet dengan minyak. Lelehkan campuran ini dengan kekuatan 50 persen selama 2 hingga 4 menit, aduk setiap menit, hingga cokelatnya meleleh dan halus. Keluarkan campuran cokelat dari microwave dan aduk 1/2 gelas cokelat susu cincang, aduk terus sampai adonan menjadi halus kembali. Dinginkan campuran ini sampai suam-suam kuku agar es krim tidak meleleh saat dicelupkan.
Tag Resep:
- Es krim
- pencuci mulut
- Italia
- memasak
