Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 12 hingga 16 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 628 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 87g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 hingga 16 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 628 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 16g | 81% |
| Kolesterol 99mg | 33% |
| Sodium 438mg | 19% |
| Total Karbohidrat 87g | 31% |
| Serat Makanan 5g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 128mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue krim asam cokelat ini ringan dan lapang berkat putih telur kocok yang dilipat ke dalam adonan. Ini juga kaya dan lezat, dari dosis ganda susu - krim asam dan mentega - dan bubuk kakao.
Kue ini dipanggang dalam tiga lapis dan merupakan suguhan ilahi ketika diolesi es krim mentega coklat.
Bahan
- Untuk kue:
- 4 telur besar (dibagi)
- 3/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 3/4 cangkir gula pasir (dibagi)
- 1/2 gelas susu
- 1/2 cangkir mentega (lunak)
- 2 cangkir (9 ons) tepung serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir krim asam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Untuk pembekuan:
- 1/2 cangkir mentega (lunak)
- 1 pon gula manisan yang diayak (sekitar 4 1/4 gelas diayak, 3 3/4 gelas tidak diayak)
- sejumput garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 3 kotak cokelat tanpa pemanis (meleleh)
- 3 sendok makan krim kental atau setengah-setengah (ditambah lagi jika diperlukan untuk tekstur)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kue krim asam coklat
- Masukkan satu kuning telur ke dalam mangkuk. Masukkan dua kuning telur ke dalam mangkuk terpisah dengan sisa telur utuh. Masukkan ketiga putih telur ke dalam mangkuk lain dan sisihkan.
Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4). Baris tiga loyang kue lapis 8 inci dengan kertas roti atau kertas lilin.
Siapkan telur sebagai berikut, pisahkan tiga dan simpan satu:
Dalam panci di atas api sedang-rendah, kocok cokelat, 3/4 cangkir gula pasir, kuning telur tunggal, dan susu sampai tercampur rata. Masak sampai mengental, aduk terus agar tidak lengket. Angkat panci dari atas api dan biarkan dingin.
Dalam mangkuk mixer listrik, kocok mentega yang lunak hingga ringan dan halus. Tambahkan sisa 1 gelas gula pasir, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan dua sisa kuning telur dan seluruh telur; campur dengan baik.
Campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam; aduk atau aduk agar tercampur rata. Aduk bahan kering ke dalam adonan, bergantian dengan krim asam. Tambahkan campuran vanilla dan cocoa dan blender hingga merata
Kocok putih telur sampai kaku; lipat ke dalam adonan kue.
Bagilah adonan secara merata di antara tiga loyang yang sudah disiapkan.
Panggang 30 hingga 35 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
Belok ke rak dan lepaskan kertas perkamen. Keren.
Isi lapisan dan es dengan frosting mentega cokelat atau frosting krim asam cokelat. Atau gunakan hiasan frosting favorit Anda.
Chocolate Butter Frosting
Dalam mangkuk pengaduk mixer listrik, kocok mentega yang sudah lunak. Tambahkan gula manisan yang diayak secara bertahap. Tambahkan garam, ekstrak vanila, cokelat leleh, dan krim.
Kocok sampai halus dan konsistensi menyebar, tambahkan lebih banyak krim jika perlu.
Tag Resep:
- kue
- kue coklat krim asam
- pencuci mulut
- Amerika
