Gambar Nicole Rae / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 350 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 350 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 16% |
| Lemak jenuh 3g | 17% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Sodium 1247mg | 54% |
| Total Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 46mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sulit membayangkan sup ayam dengan nasi tanpa memikirkan "Chicken Soup With Rice" karya Maurice Sendak, sebuah buku anak-anak yang sayangnya belum dibaca dan luar biasa yang dimulai dengan kalimat abadi ini: "Pada bulan Januari sangat menyenangkan, sambil tergelincir di seluncuran es, untuk menyesap sup ayam panas dengan nasi."
Bacalah dengan lantang. Sangat menyenangkan untuk mengucapkan kata-kata itu dalam urutan itu. Dan dia benar sekali. Ada kehangatan dan kenyamanan luar biasa yang dapat ditemukan dalam semangkuk sup ayam yang sarat nasi. Dan jika sup tersebut dibuat dengan bahan-bahan lokal yang segar, semua lebih baik.
Beberapa resep mungkin memerlukan memasak nasi dalam sup, tetapi jika Anda memasaknya secara terpisah kaldu akan tetap jernih. Jika kaldu bening tidak menarik minat Anda (dan Anda juga tidak harus membersihkan panci memasak nasi tambahan), cukup tambahkan 2 cangkir kaldu atau air ke dalam panci, tambahkan beras beserta semua sayuran, dan masak 15 hingga 20 menit sampai nasi sangat empuk hingga menggigit.
Tip: Jika Anda menggunakan kaldu ayam buatan rumah, tarik ayam keluar dari kaldu mendidih setelah matang, keluarkan daging untuk digunakan dalam sup ini, dan kembalikan tulang untuk terus membumbui kaldu.
Bahan
- 1 gelas nasi
- 1/2 sendok teh garam laut halus (ditambah lagi secukupnya)
- 2 batang seledri
- 1 daun bawang (bagian putih dan hijau muda diiris tipis dan dibersihkan)
- 1 wortel (potong dadu)
- 8 cangkir kaldu ayam (dibagi)
- 2 cangkir daging ayam (suwir)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci sedang didihkan 2 gelas air. Tambahkan nasi dan garam. Didihkan lagi.
Segera setelah mendidih, tutup, kecilkan api untuk mempertahankan api kecil dan masak tanpa gangguan selama 15 menit. Tanpa melepas penutup, lepaskan panci dari api dan biarkan selama 5 menit. Lepaskan penutup, ratakan nasi dengan garpu, dan sisihkan nasi.
Sementara itu, rapikan tangkai seledri dan iris tipis-tipis. Jika sangat tebal, potong setengah memanjang sebelum mengirisnya. Potong daun bawang, buang ujung akar dan simpan bagian hijau gelap untuk penggunaan lain. Potong bagian putih dan hijau muda menjadi empat bagian, lalu iris tipis-tipis. Masukkan daun bawang yang telah diiris ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dan bebas dari pasir. Kupas dan potong dadu wortel.
Dalam panci sup besar di atas api sedang-tinggi, panaskan 1/4 cangkir kaldu ayam. Tambahkan seledri yang diiris dan dipotong dadu, daun bawang, dan wortel. Masak, aduk sesekali sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan kaldu yang tersisa dan didihkan. Kecilkan api hingga mendidih dan masak, tidak terganggu, hingga sayuran sangat empuk, sekitar 10 menit.
Tambahkan ayam ke sup dan masak sampai memanaskan sekitar 2 menit. Tambahkan nasi yang sudah matang dan masak sampai panas juga sekitar 1 menit. Tambahkan garam secukupnya. Sajikan panas.
Nikmati!
Tag Resep:
- Wortel
- makanan pendamping
- Amerika
- jatuh
