Sate ayam. Jen Voo Fotografi / Momen / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 30 hingga 40 tusuk sate (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 246 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 23g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 30 hingga 40 tusuk sate (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 246 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 23g | |
| Kalsium 29mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sate ayam adalah makanan jalanan yang populer di Malaysia dan Singapura. Sate biasanya dimakan sebagai starter atau camilan tetapi juga disajikan sebagai lauk. Namun, kapan pun disajikan, selalu disertai dengan saus sate yang lezat dan sarat kacang, bawang mentah, dan mentimun.
Bagaimana Sate Dimasak
Rahasia membuat sate ayam yang enak adalah membiarkan ayam merendam dalam bumbu yang cukup lama untuk menyerap citarasa. Setelah itu, tusuk kubus ayam yang sudah diasinkan dan masak di atas panggangan. Sementara pemanggang listrik lebih nyaman untuk digunakan di rumah, memanggang sate dengan arang hidup memberikan tekstur ayam yang lebih baik dan rasa yang lebih kaya.
Waktu persiapan yang ditunjukkan di bawah ini tidak termasuk tiga jam atau lebih untuk mengasinkan ayam.
Untuk versi rendah lemak, coba resep ini untuk Sate Ayam Rendah Lemak Dengan Saus Kacang.
Bahan
- 1 dan 1/2 pon ayam (dada, potong dadu setebal satu inci)
- 2 batang serai (bagian bawah hanya dengan akar terpotong)
- 1 sendok teh kunyit (kunyit bubuk diiris segar atau 1/4 sendok teh)
- 1 sendok makan kacang tanah (dipanggang)
- 1/2 sendok teh jintan (biji)
- 1/2 sendok teh ketumbar (biji)
- 4 bawang merah (dicincang halus)
- 1/2 sendok teh kayu manis (bubuk)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1 bawang besar (potong dadu berukuran 3/4 inci)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Rendam tusuk sate bambu dalam air setidaknya selama 3 jam. Ini membantu mencegah mereka dari pembakaran terlalu mudah selama memanggang.
Ambil satu tangkai serai dan iris halus.
Dengan menggunakan lesung dan alu atau pengolah makanan, campur serai, kunyit, kacang tanah, biji jintan, biji ketumbar, garam dan gula menjadi pasta halus.
Campurkan bawang merah, bubuk kayu manis, dan minyak goreng.
Rendam ayam dengan pasta ini setidaknya selama tiga jam.
Kuras air dari tusuk sate bambu. Masukkan empat hingga lima potong daging diasinkan pada setiap tusuk sate, seperti yang dilakukan pada kebab. Gosok daging dengan kuat satu sama lain sehingga mereka tetap di tempatnya. Daging harus menempati sedikit kurang dari setengah batang.
Campurkan tiga perempat cangkir air dengan satu sendok makan gula dan satu sendok makan minyak ke dalam cangkir atau gelas kimia. Ini adalah taburan barbekyu.
Ambil sisa batang serai dan usap dengan ringan bagian ujung akar.
Letakkan bagian daging tusuk sate di atas panggangan dan panggangan dengan api kecil, balikkan setiap dua menit.
Celupkan batang serai ke dalam taburan barbekyu dan gunakan untuk sering membuat ayam. Ayam akan membutuhkan waktu 10 hingga 15 menit untuk dimasak. Pastikan semua jejak darah di dalam daging hilang sebelum disajikan.
Sajikan sate dengan saus sate dan bawang segar dan mentimun.
Tag Resep:
- saus
- Sate ayam
- hidangan pembuka
- Asia
