Pohon cemara
- Total: 27 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1197 | Kalori |
| 48g | Lemak |
| 110g | Karbohidrat |
| 89g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1197 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 48g | 61% |
| Lemak jenuh 12g | 58% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Sodium 4766mg | 207% |
| Total Karbohidrat 110g | 40% |
| Serat Makanan 7g | 27% |
| Protein 89g | |
| Kalsium 372mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Versi Pad Thai yang lebih cepat dan lebih mudah, resep lezat ini akan membuat Anda semakin ingin. Kunci untuk menyempurnakan Pad Thai adalah memasak (atau "tidak" memasak) mie - pelajari cara membuatnya sempurna-kenyal dengan resep ini. Termasuk adalah saus pad thai sederhana, tapi otentik yang tajam dan sedikit pedas. Ketika semuanya disatukan, Anda akan menemukan tidak ada hidangan mie yang lebih baik dari pad Thai yang terkenal di dunia!
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- Untuk Saus Pad Thailand:
- 3/4 sendok makan pasta asam (dilarutkan dalam 1/4 gelas air hangat; cari asam di toko makanan Asia / Cina atau India)
- 3 sendok makan saus ikan
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 1 hingga 3 sendok teh saus cabai (atau 1/2 sendok teh atau lebih cabai atau cabai kering, secukupnya)
- 3 sendok makan gula merah
- Untuk Pad Thai:
- 8 ons mie beras (atau cukup untuk 2 orang, lebar linguini)
- 1 hingga 1 1/2 gelas dada ayam (atau paha, cincang)
- 1 sendok teh tepung jagung
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun (kurang lebih sesuai kebutuhan untuk menggoreng)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- Opsional: 1 hingga 2 cabai merah segar (cincang)
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 3 cangkir tauge
- 1/2 cangkir ketumbar (segar; cincang)
- 3 bawang hijau (iris)
- 1/3 cangkir kacang (dihancurkan atau dicincang kasar; atau kacang lainnya, seperti kacang mede)
- Hiasi: potongan jeruk nipis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Buat saus dengan menggabungkan bahan-bahan saus bersama-sama dalam cangkir. Aduk rata untuk melarutkan asam dan gula merah. Uji rasa untuk keseimbangan tajam antara manis dan asam. Tambahkan lebih banyak gula jika terlalu asam, atau lebih asam jika terlalu manis.
Pohon cemara
Bawalah panci besar air untuk merebus dan mencelupkannya ke dalam mie beras. Aduk untuk memisahkan. Hanya memasak sampai mereka cukup lunak untuk dimakan, tetapi hanya nyaris: masih keras dan sedikit "renyah" (mereka akan selesai memasak nanti di wajan).
Pohon cemara
Kuras mie dan bilas dengan air dingin untuk mencegah lengket. Menyisihkan.
Pohon cemara
Tempatkan irisan ayam dalam mangkuk kecil. Aduk tepung jagung dan kecap asin, lalu tuangi ayam. Aduk rata dan sisihkan.
Pohon cemara
Panaskan wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan minyak ditambah bawang putih dan cabai cincang, jika menggunakan. Tumis sampai harum (30 detik).
Pohon cemara
Tambahkan ayam yang diasinkan. Saat wajan menjadi kering, tambahkan kaldu ayam. Tumis 5 sampai 7 menit, sampai ayam matang.
Pohon cemara
Tambahkan mie dan tuangkan Pad Thai Sauce. Dengan menggunakan dua peralatan, gunakan metode "angkat dan putar" yang lembut untuk menggoreng mie (seperti melemparkan salad). Tumis dengan cara ini 5 menit, atau sampai mie kenyal 'al dente'. Jika panci Anda terlalu kering, tambahkan sedikit minyak.
Pohon cemara
Tambahkan tauge dan lanjutkan menggoreng 1 menit lagi, atau sampai mie matang. Mie dibuat dengan sempurna saat rasanya kenyal dan sedikit lengket. Uji rasa untuk bumbu, tambahkan lebih banyak saus ikan hingga rasa yang Anda inginkan tercapai (Anda dapat menambahkan hingga 1 sendok makan saus ikan).
Pohon cemara
Taburi taburan segar dengan daun ketumbar segar, bawang hijau, dan kacang cincang. Tambahkan potongan jeruk nipis segar untuk diperas sebelum makan, dan jika diinginkan, sajikan dengan Nam Prik Pao Chili Sauce (resep buatan sendiri) di sampingnya.
Pohon cemara
Kiat
- Untuk rasa yang lebih banyak lagi, buatlah batch ganda saus pad Thailand. Kemudian, saat Anda menggoreng mie, tambahkan lebih banyak saus sampai Anda puas dengan rasanya (Anda juga dapat menambahkan saus ikan ekstra). Saus sisa apa pun dapat disimpan di lemari es hingga 3 minggu.
Tag Resep:
- Lada
- Ayam Pad Thai
- hidangan utama
- Thai
