Pohon cemara
Anda akan mengetahui mengapa membuat jus begitu populer! Manfaat buah-buahan dan sayuran segar yang dijus sangat luar biasa, rasanya tidak dapat dikalahkan, dan dengan mesin jus generasi baru, lebih cepat, lebih mudah, dan lebih terjangkau daripada sebelumnya!
Ilustrasi: Elise Degarmo. © The Spruce, 2019
Dasar
Pertama, mari kita membahas dua pertanyaan umum: apa perbedaan antara jus dan smoothie, dan dapatkah jus dibuat dengan blender?
Peralatan jus khusus memisahkan jus dari yang lainnya yang dikenal sebagai bubur kertas dan sebagian besar terdiri dari serat. Pulp menambah kalori sehingga jus adalah favorit untuk penurunan berat badan dan pembersihan. Sebaliknya, smoothie adalah segalanya - jus, kulit, dan semuanya, dan dengan demikian menjadi favorit untuk detoksifikasi dan sebagai bantuan pencernaan dengan kandungan seratnya yang lebih tinggi.
Smoothie dibuat dengan blender bertenaga tinggi. Blender rumahan Anda tidak akan melakukan pekerjaan kecuali Anda tidak keberatan kekacauan kasar yang rasanya lebih seperti sup mentah daripada minuman lezat! Namun, jika Anda punya waktu, Anda dapat menggunakan blender dan kemudian tuangkan cairan yang telah dicampur melalui saringan kopi. Apakah jus atau smoothie keduanya sehat luar biasa.
Kenapa Juice?
Semakin banyak orang yang beralih ke jus segar untuk meningkatkan kesehatan mereka. Jika Anda sering bepergian, Anda mungkin telah melihat waralaba yang dikenal sebagai "Joe & The Juice" yang sama populernya dengan Starbucks di Eropa dan juga sedang menuju Amerika Serikat. Dan berbicara tentang Starbucks, Anda mungkin memperhatikan mereka sudah mulai membawa jus segar.
Lebih dari seribu studi ilmiah menunjukkan bahwa diet yang kaya buah-buahan dan sayuran, seperti Diet Mediterania, mengurangi risiko mengembangkan banyak penyakit termasuk diabetes, penyakit jantung, dan bahkan kanker. Kombinasi buah-buahan dan sayuran tertentu sekarang dikenal untuk secara efektif mengobati penyakit tertentu seperti diabetes tipe II.
Dan itu belum semuanya. Peras bahkan dapat menghemat uang Anda. Anda dapat berhenti membeli multivitamin dan suplemen gizi lainnya karena jus segar buatan rumah memberi Anda semua kebutuhan gizi harian dan banyak lagi!
Bahkan merek jus botol terbaik tidak mendekati memberikan semua nutrisi yang ditemukan dalam jus buatan sendiri, karena jus apa pun yang dijual secara komersial harus dipanaskan - suatu proses yang dikenal sebagai pasteurisasi - yang membunuh banyak nutrisi. Simpan dan Anda kehilangan lebih banyak nutrisi. Ditambah banyak jus menambahkan gula, warna, zat penstabil dan zat tambahan lain yang juga membunuh nutrisi.
Apakah Ada Bahaya?
Ada beberapa masalah jika Anda sedang minum obat jadi pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum membuat jus terutama jika Anda sedang minum obat tiroid - makanan tertentu mengganggu pengobatan Anda. Dan terlalu banyak makanan yang lebih kuat, seperti sayuran hijau atau bit, dapat mengganggu perut Anda.
Jus atau mentah?
Ada manfaat untuk minum porsi sayuran dan buah yang direkomendasikan setiap hari, alih-alih memakannya sebagai makanan mentah. Cairan diserap oleh tubuh lebih cepat dan lengkap karena penyerapan banyak vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya dimulai segera setelah mereka memasuki mulut Anda. Makanan padat membutuhkan jalur penyerapan yang lebih lambat melalui lambung dan usus, dan kecuali jika Anda mengunyah makanan dengan saksama, Anda tidak mendapatkan nutrisi sebanyak mungkin dari bahan mentah seperti halnya dari bentuk cairnya.
Jus atau Dimasak
Makanan yang dimasak membunuh banyak nutrisi. Sebagai contoh, enzim memainkan peran kunci dalam metabolisme dan terutama ditemukan dalam makanan mentah, tetapi kebanyakan hilang ketika dimasak, diproses dan diawetkan. Enzim sangat penting bagi mereka yang berusaha menurunkan berat badan karena membantu tubuh membakar lebih banyak kalori. Menariknya, beberapa nutrisi ditingkatkan dengan mengukus seperti likopen dalam tomat.
Manfaat Jus
Peningkatan energi dan penurunan berat badan bukan satu-satunya manfaat jus segar. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa minum jus segar juga dapat menunda efek penuaan. Secara khusus, buah-buahan dan sayuran segar mengandung senyawa yang dikenal sebagai antioksidan yang menetralisir radikal bebas dalam tubuh Anda. Radikal bebas terutama bertanggung jawab tidak hanya untuk penuaan tetapi juga untuk banyak penyakit degeneratif seperti katarak, tekanan darah tinggi, dan bahkan kanker.
Melawan Penyakit
Mari kita telusuri bagaimana membuat jus melawan salah satu penyakit kita yang paling umum dan kronis: diabetes. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa buah-buahan dan sayuran mentah tertentu memberi makan tubuh sambil menstabilkan kadar gula darah dengan cara yang tidak bisa dilakukan oleh makanan yang dimasak. Di masa lalu, dokter memperingatkan orang-orang dengan diabetes untuk menghindari gula apa pun, bahkan yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran segar. Rekomendasi itu terbukti salah.
Para peneliti telah menemukan bahwa nutrisi spesifik seperti vitamin A, B, E, dan mineral besi dan kalium yang berlimpah dalam buah-buahan dan sayuran segar membantu dalam mengelola penyakit ini secara alami. Vitamin B7 yang ditemukan dalam mangga, nektarin, dan buah persik membantu pencernaan dan mengaktifkan enzim, yang sangat membantu bagi penderita diabetes. Selain itu, mangan yang ditemukan dalam seledri, bawang putih, wortel, sayuran silangan, peterseli, bayam, dan bit hijau, membantu mengurangi resistensi insulin secara keseluruhan dan meningkatkan metabolisme gula.
Mesin Jus
Apa mesin terbaik? Anda dapat dengan mudah memulai dengan juicer murah yang dijual online atau di toko peralatan dapur setempat. Kami sangat merekomendasikan mesin generasi baru yang dikenal sebagai 'lambat' juicer karena mereka mengurangi jumlah panas dan oksigen dalam jus Anda - faktor-faktor yang membunuh nutrisi. Mereka juga lebih mudah dibersihkan dan tahan lama.
