The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Total: 45 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Resep lezat yang menghibur ini berasal dari buku masak kedua saya, "Makan Vegan Bebas-Renyah yang Luar Biasa dari Seluruh Dunia" dan merupakan salah satu hidangan kenyamanan-makanan favorit saya untuk dipersiapkan bagi orang-orang terkasih. Anda akan membutuhkan penggorengan yang dalam untuk resep ini untuk mencapai tekstur "ayam goreng" yang paling otentik, tetapi Anda juga bisa memanggang roti ini di atas tikar silikon dalam oven bersuhu 400 F selama sekitar 20 hingga 25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan..
Dari Great Vegan-Free Vegan Eats Around the World, dicetak ulang dengan izin dari penerbit: "Hidangan enak yang menjilat jari ini sulit ditolak dan sangat mirip steak ayam goreng yang saya makan di masa pra-vegan saya. Bahkan jika Anda Bukan penggemar berat tempe (seperti saya), coba hidangan ini. "Kulit" renyah dan renyah dari resep ini akan segera mengubah Anda."
Bahan
- Untuk Tempe:
- 1 blok tempe (8 ons, potong menjadi 4 "steak" genap)
- 1 cangkir tepung beras (tepung beras merah prima atau tepung serbaguna)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bumbu ayam goreng
- Untuk Adonan:
- 1/2 sendok makan biji chia (tanah dicampur dengan 1/4 gelas air)
- 1/2 cangkir susu almond
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam laut
- 1 sendok makan tepung buncis
- 1/4 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng; lebih atau kurang sesuai kebutuhan)
- Untuk Gravy:
- 2 sendok makan margarin (vegan seperti Earth Balance, dilunakkan)
- 1/4 cangkir tepung beras (tepung beras merah prima atau tepung serbaguna)
- 1 sendok makan kaldu sayuran bubuk (rasa ayam vegan)
- lada hitam secukupnya
- 1 cangkir susu almond
- garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Bilas tempe sebentar di bawah air mengalir dan letakkan di atas piring.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Kocok beras merah prima atau tepung serbaguna dengan garam laut dan bumbu ayam goreng. Menyisihkan.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Siapkan adonan dengan mengocok semua bahan "Adonan" bersama-sama sampai rata dan biarkan istirahat selama 5 menit.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Panaskan deep fryer Anda ke 365 F.
Celupkan tempe yang dibasahi ke dalam campuran tepung kering, lalu ke adonan untuk melapisi, dan sekali lagi kembali ke campuran tepung kering.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Segera masukkan ke dalam minyak panas dan biarkan matang selama 5 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan steak tempe goreng di atas kantung kertas atau permukaan yang ditutupi handuk kertas untuk menyerap minyak ekstra.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Buat saus dengan mengaduk tepung beras merah margarin dan prima atau tepung serba guna dalam panci dan masak di atas api sedang sampai mengental. Tambahkan bubuk kaldu sayuran, lada hitam yang baru ditumbuk, dan 1 cangkir susu almond. Masak sampai mengental, sekitar 5 hingga 7 menit. Garam secukupnya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Untuk menyajikannya, cungkil saus di atas roti tempe goreng dan sajikan panas.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tag Resep:
- vegetarian
- tempe goreng
- makan malam
- Amerika
