The Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 50 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 647 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 51g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 647 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 33g | 42% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 131mg | 44% |
| Sodium 1095mg | 48% |
| Total Karbohidrat 37g | 14% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 51g | |
| Kalsium 98mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Chow mein adalah salah satu dari beberapa hidangan mie Cina yang populer di menu takeout di seluruh negeri. Kata "mein" berarti mie dalam bahasa Cina (maka nama untuk hidangan populer lainnya, lo mein ) dan kata "chow" berarti digoreng. Jadi, chow mein adalah hidangan mie goreng, bersama dengan sayuran, protein, dan saus beraroma.
Ini adalah proses sederhana untuk membuat mie chow mein dan Anda dapat membeli mie Asia yang dibuat khusus untuk hidangan mie Cina atau menggunakan spageti yang dibeli di toko dalam keadaan darurat. Jangan ragu untuk mengganti udang atau babi dengan ayam.
Bahan
- 1 pon kecambah kacang hijau
- 2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (masing-masing sekitar 7 hingga 8 ons)
- Untuk Marinade:
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam sedikit
- Sedikit merica
- 1/2 sendok teh tepung jagung
- Untuk saus:
- 1 sendok makan tepung jagung
- 1/4 gelas air
- 1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium (atau air)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam sedikit
- Sedikit merica
- Untuk Mie dan Sayuran:
- 1/2 pon mie pangsit kering
- 2 seledri iga sedang
- 1 pon bok choy (atau brokoli)
- 1/2 pon jamur segar
- 1 paprika merah
- 1/2 bawang merah
- 1 bawang hijau
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1/4 cangkir biji wijen panggang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Satu atau dua jam sebelum memasak, bilas kecambah kacang hijau sehingga mereka punya waktu untuk mengeringkannya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam mangkuk, campurkan bahan bumbunya, tambahkan tepung jagung terakhir, dan aduk rata.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Potong ayam menjadi potongan tipis dan tambahkan bumbunya; diamkan selama 20 hingga 25 menit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, larutkan tepung jagung dengan air.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tambahkan kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, garam, dan lada; aduk rata dan sisihkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masak mie dalam air asin mendidih sampai lunak.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Segera terjun ke air dingin untuk menghentikan proses memasak; kemudian tiriskan sampai tuntas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Potong seledri dan bok choy menjadi potongan-potongan 1/2 inci di diagonal. (Jika mengganti brokoli dengan bok choy, kupas tangkainya sampai tidak ada lagi benang yang keluar, dan iris tipis-tipis pada diagonal.)
The Spruce Eats / Teena Agnel
Iris jamur dan potong paprika merah menjadi potongan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Potong bawang dan potong bawang hijau.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Panaskan wajan atau wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak sedang panas, tambahkan mie. Goreng dalam batch sampai keemasan. Angkat mie dari wajan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Panaskan sisa 2 sendok makan minyak. Tambahkan bawang dan ayam, masak sebentar sampai ayam menjadi coklat dan sampai hampir matang. Angkat ayam dan bawang dari wajan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masak sisa sayuran secara terpisah (tidak termasuk bawang hijau dan tauge), bumbu masing-masing dengan sedikit garam sambil digoreng jika diinginkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Saat memasak bok choy atau brokoli, tambahkan 1/4 gelas air dan tutup sampai matang.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Angkat setiap sayuran dari wajan setelah selesai diaduk dan tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan sebelum memasak sayuran berikutnya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Aduk saus sebentar.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tambahkan ayam dan sayuran kembali ke dalam wajan, buat "sumur" di tengah untuk saus.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tuang saus, aduk cepat untuk mengentalkan dan mencampur semuanya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Aduk bawang hijau dan tauge.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tempatkan mie di atas piring dan tuangkan campuran sayur, ayam, dan saus di atasnya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Hiasi chow mein dengan biji wijen panggang.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- kacang polong
- makan malam
- Asia
- makan malam keluarga
