The Spruce / Pete Scherer
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4-6 porsi
Begitu banyak masakan yang mengandung asparagus! Ini adalah sayuran yang sangat fleksibel dan beraroma. Kekuatannya terletak pada kesederhanaannya. Karena itu bersinar sangat terang dengan sendirinya, itu adalah lauk yang hebat yang cepat dan mudah disiapkan. Hebat sebagai bagian dari hamparan sayuran, juga mencerahkan daging dengan manisnya yang khas.
Tidak hanya asparagus yang lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan kita. Sebagai bonus, ini adalah salah satu sayuran tercepat yang dimasak. Kebanyakan persiapan membutuhkan waktu kurang dari sepuluh menit dari kompor ke meja. Resep sederhana ini akan menjadi favorit di semua jenis kesempatan karena dapat menemani semua jenis sisi lain, seperti bit panggang, kentang ungu panggang, atau bahkan dengan steak panggangan Maroko panggang.
Asparagus adalah sayuran yang enak, tetapi mudah matang. Ini terutama berlaku pada tombak tertipis, paling lunak dan halus, yang juga sering paling lezat. Waktu yang singkat di bawah broiler menambah kedalaman rasa dan tekstur, tanpa mengurangi tombak menjadi bubur hijau asparagus mimpi buruk yang basah.
Tidak ada jumlah khusus yang diberikan dalam resep ini karena mereka tidak benar-benar dibutuhkan. Fokus pada asparagus dan semuanya akan baik-baik saja. Anda dapat dengan mudah mengganti Parmigiano, Ricotta Salata, atau bahkan Gouda yang sudah tua dengan pecorino, atau hanya melewatkan keju seluruhnya dan fokus pada asparagus.
Bahan
- Asparagus muda tipis segar, dipangkas
- Minyak zaitun
- Garam dan lada hitam segar
- lemon
- Keju Pecorino Romano, dicukur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Atur broiler Anda menjadi tinggi.
Tempatkan asparagus yang telah dipangkas di atas loyang berlapis lembaran dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun, cukup untuk melapisi tombak dengan sangat tipis.
Letakkan asparagus di bawah broiler, periksa dan putar secara berkala, sampai kulit sedikit keriput dan kepala mendesis, tujuh hingga sepuluh menit. Hapus dari oven.
Piring asparagus. Bumbui dengan garam dan lada segar dan perasan lemon. Scatter mencukur pecorino dari atas dan sajikan.
Kiat
Untuk mencapai rasa dan tekstur terbaik, berikut adalah beberapa saran tentang apa yang harus dituju:
- Dapatkan asparagus sesegar mungkin. Tombak harus lurus dan gagah. Tidak ada tombak yang lemah. Periksa ujung yang dipotong dan tolak yang kering atau pecah. Asparagus yang tipis cenderung lebih manis dan lebih lunak, sedangkan tangkai yang lebih tebal lebih gemuk dan gurih. Jangan menyimpan asparagus terlalu lama. Gunakan dalam satu atau dua hari setelah pembelian. Jika Anda perlu menyimpannya lebih lama, rapikan ujung-ujungnya dan tahan tombak di air dangkal di lemari es, dengan longgar ditutup dengan kantong plastik. Segarkan air setiap hari. Keringkan tombak dengan handuk kertas sebelum dipanggang, dan potong ujungnya.
Tag Resep:
- asparagus
- hidangan pembuka
- Italia
- musim semi
