Molly Watson
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Waktu Perendaman: 12 jam
- Hasil: 32 porsi
Cuka beraroma ceri sangat sulit dibuat. Meskipun Anda dapat menggunakan ceri utuh atau cincang untuk membuatnya, Kami menemukan bahwa potongan buah ceri yang menempel di lubang-lubang berisi ceri yang cukup untuk membumbui cuka. Yang mengatakan, hanya menggunakan lubang ceri utuh, jika Anda memutuskan untuk pergi rute ini (lubang ceri memiliki jumlah jejak sianida di dalam dan Anda tidak ingin racun dalam cuka Anda!).
Apa yang harus dilakukan dengan itu ketika Anda selesai? Gunakan itu untuk membuat vinaigrette buatan sendiri yang sangat lezat untuk salad musim panas yang indah. Atau, kita sudah dikenal menggunakan cuka ceri untuk membumbui es teh atau air soda, menambahkan gula secukupnya.
Perhatikan bahwa cuka ceri sejati akan dibuat dengan memfermentasi jus ceri menjadi anggur ceri dan kemudian membujuknya untuk berubah menjadi cuka ceri. Proses itu tidak mudah dan akan merepotkan di rumah. Dan kita tidak bisa berbohong: bahwa cuka ceri sungguhan pasti akan memiliki esensi yang lebih dalam, lebih seperti buah daripada facsimile cuka rasa ceri ini. Jika Anda menemukan cuka cherry sejati untuk dijual, beli sebotol!
Bahan
- 1/2 mangkok, ceri cincang (atau 1 mangkok, cumi utuh dan utuh *)
- 2 cangkir cuka sari (atau cuka anggur putih)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cukup masukkan ½ buah ceri cincang atau 1 cangkir ceri segar, utuh, dan tidak pecah dalam tabung gelas atau wadah yang bisa ditutup rapat (botol lebih disukai daripada botol di sini karena Anda harus mengeluarkan semuanya lagi saat Anda saring cuka), isi dengan 2 gelas cuka sari apel atau cuka anggur putih, tutup, dan sisihkan semalaman untuk membiarkan rasa ceri berbaur dengan cuka.
Saring, buang ceri dan / atau lubang ceri, kembalikan cuka ke stoples atau transfer ke botol, tutupi atau tutup rapat, dan simpan pada suhu kamar hingga satu tahun. Gunakan cuka ceri dalam saus salad, dalam glasir, atau dicampur dengan air soda atau soda klub dan sedikit madu atau gula secukupnya untuk minuman ringan yang menyegarkan.
* Sekali lagi, pastikan untuk hanya menggunakan lubang ceri utuh dan membuangnya setelah berendam. Lubang ceri mengandung sianida, racun, dan Anda tentu tidak menginginkannya dalam cuka.
Tag Resep:
- ceri
- Amerika
- musim semi
- bumbu
