Pohon cemara
- Total: 2 jam
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 90 menit
- Buah Direndam: 8 jam
- Hasil: 1 kue 10 inci (melayani 5)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1090 | Kalori |
| 46g | Lemak |
| 57g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue 10 inci (melayani 5) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1090 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 46g | 59% |
| Lemak jenuh 26g | 128% |
| Kolesterol 348mg | 116% |
| Sodium 592mg | 26% |
| Total Karbohidrat 57g | 21% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 233mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue Natal, kue hitam, kue pernikahan, atau kue besar adalah semua nama yang digunakan untuk menggambarkan makanan penutup Karibia yang terkenal ini yang dibuat dari buah-buahan yang sudah direndam rum. Ini adalah kue yang dibuat untuk menandai perayaan Natal, pernikahan, pembaptisan, pembaptisan, dan peringatan yang penting, dan dalam versi yang lebih rumit diperlukan berhari-hari untuk berkumpul karena kue disikat dengan rum dan sirup anggur pada berbagai kesempatan untuk menambah rasa yang lebih kuat. Dalam kedua kasus, hasilnya adalah kue yang padat dan lembab.
Setiap rumah tangga dan pulau Karibia memiliki versi sendiri, tetapi resep dasar ini cukup mudah dibuat dan digunakan sebagai templat untuk menambahkan lebih banyak buah, rum rasa, atau bumbu tambahan seperti pala. Periksa bagian tip kami tentang cara membuat campuran buah rum-direndam.
Bahan
- 8 1/2 ons mentega (tawar, suhu kamar, dibagi)
- 1 cangkir gula Demerara
- 6 telur (suhu kamar)
- 2 sendok teh ekstrak vanilla (atau vanilla essence)
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 2 sendok teh baking powder
- 2 cangkir tepung serbaguna (plus ekstra untuk pengki)
- 4 cangkir buah yang direndam rum
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Tempatkan rak kue di tengah-tengah oven dan panaskan ke 350 F.
Olesi loyang kue menggunakan 1/2 ons mentega. Gosok dengan baik di seluruh bagian dalam panci, taburi tepung, dan aduk panci untuk melapisi dengan tepung. Balik wajan di atas bak cuci dan ketuk untuk menghilangkan sisa tepung.
Pohon cemara
Lapisi bagian bawah wajan hanya dengan selembar kertas perkamen. Menyisihkan.
Krim mentega dan gula sampai campuran mencapai warna krim pucat. Jika menggunakan mixer berdiri, campur selama 5 hingga 6 menit. Jika bekerja dengan tangan, aduk hingga 20 menit. Menyisihkan.
Pohon cemara
Ayak tepung, baking powder, dan kayu manis ke dalam mangkuk besar dan sisihkan.
Pohon cemara
Kocok telur dalam mangkuk besar sampai berbusa.
Pohon cemara
Tambahkan ekstrak vanilla atau saripati ke telur dan terus mengocok hingga tercampur rata, selama sekitar satu menit.
Pohon cemara
Tuang telur kocok ke dalam mangkuk dengan campuran krim mentega dan gula dan aduk rata menggunakan spatula karet. Terus aduk sampai tercampur rata. Campurannya akan terlihat menggumpal tetapi tidak apa-apa karena akan mengubah tekstur setelah semua bahan dimasukkan.
Pohon cemara
Tambahkan buah yang direndam rum ke dalam campuran telur-mentega-gula dan aduk hingga tercampur rata.
Pohon cemara
Tambahkan campuran tepung-baking-cinnamon secara bertahap ke bahan-bahan yang basah dan aduk hingga merata. Jangan terlalu mencampur atau mengalahkan adonan.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk mengikis semua campuran dari mangkuk. Angkat panci sedikit dan biarkan jatuh ke permukaan sekitar 2 sampai 3 kali untuk menghilangkan gelembung di adonan.
Pohon cemara
Panggang selama 90 menit atau sampai tusuk sate atau pisau keluar bersih.
Angkat panci dari oven dan biarkan dingin di rak kawat di panci selama 10 menit. Pada akhir 10 menit, dengan hati-hati dan cepat membalikkan wajan, mengeluarkan kue. Biarkan kue terus dingin sepenuhnya di rak kawat.
Pohon cemara
Iris dan sajikan pada suhu kamar.
Pohon cemara
Nikmati!
Buat Buah Direndam Rum
Untuk membuat buah kering yang basah kuyup, Anda perlu:
- 4 cangkir campuran buah kering (kismis, ceri kering, cranberry kering, kismis, dan kurma dan buah cincang halus) 3/4 cangkir rum atau anggur manis
Rendam buah-buahan dengan meletakkannya di mangkuk yang tidak reaktif dengan rum atau anggur. Aduk rata dan biarkan istirahat semalaman atau minimal 8 jam, tertutupi, campur sekali atau dua kali. Jika Anda yakin campuran itu membutuhkan lebih banyak cairan, tambahkan lebih banyak rum, atau jika Anda ingin menggunakan lebih sedikit alkohol tambahkan 2 hingga 4 sendok makan air. Setelah buah lunak, tiriskan dengan baik menggunakan saringan dan gunakan seperti yang diperintahkan dalam resep. Anda dapat memilih kombinasi buah apa saja yang Anda inginkan, tetapi campuran buah yang lebih bervariasi menambah banyak rasa dan tekstur yang berbeda.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Inggris
- hari tinju
