Paul Poplis / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 3 gelas (6 porsi)
Bagaimana Anda bisa memperbaiki kacang segar yang enak? Bagaimana kalau dilapisi karamel renyah? Resep kacang karamel ini menghasilkan kacang renyah yang dilapisi lapisan gula merah karamel yang manis dan renyah. Mereka gurih tapi manis, dengan nada mentega kaya yang bagus dan jumlah garam yang tepat untuk membuat mereka tetap menarik.
Cobalah menambahkannya ke campuran jalan favorit Anda, atau potong-potong untuk menambahkan semangkuk granola atau yogurt pagi Anda. Lebih banyak penggemar makanan penutup? Aduk mereka menjadi adonan kue atau adonan brownies, atau potong dan tambahkan ke atas kue, cupcake, atau bahkan kue tar.
Kami hanya memanggil "kacang" dalam resep ini karena fleksibel, tetapi cara favorit untuk membuatnya adalah dengan menggunakan pecan. Kacang kenari mungkin pilihan kedua saya, tetapi Anda benar-benar tidak bisa salah dengan kacang apa pun! Cobalah hazelnut, almond, kacang mede, atau bahkan kacang.
Bahan
- 3 gelas / 12 ons. kacang yang belum disangrai (pecan atau kenari direkomendasikan untuk dibelah dua)
- 1/2 gelas / 3, 75 ons. gula merah ringan
- 1/4 cangkir / 2, 75 ons. sirup jagung ringan
- 2 ons (4 sdm atau 1/2 batang) mentega (potong-potong)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 250 F. Tempatkan kacang dalam loyang 9x13 inci dan sisihkan.
Campurkan gula merah, sirup jagung, mentega, dan garam dalam panci sedang dengan api sedang-tinggi. Aduk selagi mentega meleleh dan gula larut, dan biarkan seluruh campuran mendidih perlahan.
Rebus campuran selama empat menit tanpa diaduk. Setelah empat menit habis, angkat panci dengan segera dari api. Tambahkan vanilla dan baking soda ke dalam campuran gula merah di wajan, dan aduk dengan cepat.
Segera tuangkan campuran gula cokelat yang menggelembung di atas kacang di wajan, dan aduk sampai kacang benar-benar dilapisi dengan karamel.
Tempatkan wajan dalam oven yang sudah dipanaskan, dan panggang kacang karamel selama 40 menit, aduk setiap 10 menit untuk mencegah pembakaran. Saat dipanggang, warnanya akan menjadi lebih gelap dan mengeluarkan bau karamel yang luar biasa.
Setelah 40 menit, lepaskan mur dari oven. Mengikisnya ke atas loyang yang dilapisi dengan foil atau loyang silikon. Pisahkan mur dengan garpu agar tidak menggumpal. Biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar. Jika Anda memiliki buncis besar, hancurkan kacang setelah dingin dan renyah.
Nikmati kacang karamel Anda segera, atau simpan dalam wadah kedap udara atau tas zip-top pada suhu kamar hingga dua minggu.
Tip
- Kacang karamel dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top pada suhu kamar hingga dua minggu
Tag Resep:
- Karamel Permen
- Amerika
- hari Natal
- Permen
