Gambar Francesca Yorke / Getty
Jerusalem artichoke, sering disebut sunchoke, adalah sayuran akar yang dimakan dan disiapkan seperti kentang. Karena artichoke Yerusalem tidak terlalu mengandung zat tepung, banyak orang yang mencoba mengurangi karbohidrat lebih suka kentang.
Jerusalem artichoke sangat mudah tumbuh. Beberapa orang mungkin menganggapnya terlalu mudah untuk tumbuh. Komentar umum dari tukang kebun yang menanam sayuran ini adalah bahwa Anda hanya perlu menanamnya sekali dan Anda akan memilikinya selamanya, tidak peduli seberapa keras Anda mencoba untuk menyingkirkannya! Jerusalem artichoke akan memberikan panen yang lezat dan bunga-bunga kuning yang tinggi dengan sedikit atau tanpa usaha.
Kondisi Tumbuh
Jerusalem artichoke akan tumbuh dengan baik di mana saja. Anda dapat menumbuhkannya di iklim apa pun, di bawah sinar matahari penuh hingga sebagian teduh. Mereka abadi di semua zona. Jerusalem artichoke tidak rewel tentang tanah; mereka bahkan akan menghasilkan yang cukup andal di tanah liat. Mereka tumbuh paling baik di tanah yang gembur dan subur. Karena artichoke Yerusalem abadi, Anda pasti ingin memberi mereka tempat mereka sendiri di taman. Mereka tumbuh tinggi, jadi pastikan untuk menanamnya di daerah di mana mereka tidak akan menaungi sisa tanaman Anda. Sisi utara tempat tidur akan ideal.
Tips Menanam
Jerusalem artichoke dapat ditanam pada musim gugur, atau musim semi enam hingga delapan minggu sebelum tanggal beku terakhir Anda. Either way bekerja dengan baik. Pastikan setiap umbi yang akan Anda tanam memiliki setidaknya satu "mata". Tanam tiga inci dan sekitar satu kaki terpisah. Mereka bekerja dengan baik ditanam dalam baris atau blok. Jika Anda memiliki kamar, Anda dapat mendedikasikan seluruh tempat tidur untuk artichoke Yerusalem. Ketika mereka mekar, mereka akan terlihat cantik.
Pemeliharaan
Tidak ada banyak pekerjaan untuk menumbuhkan artichoke Yerusalem. Usahakan gulma tidur di awal musim saat tanaman masih kecil. Mulsa dengan bahan organik tiga sampai empat inci. Kurang memanjakan (mengurangi perubahan tanah, mengurangi air, dan tidak ada pemupukan) tampaknya membantu menjaga mereka terkendali Dengan menggunakan metode ini, mereka mungkin kurang invasif di kebun.
Hama dan Masalah
Hama dan penyakit bukan masalah bagi artichoke Yerusalem. Masalah terbesar yang Anda miliki akan membuat mereka tetap terkendali. Pemanenan menyeluruh setiap musim gugur akan membantu. Anda tidak mungkin memanen semua umbi, jadi Anda bisa mengandalkannya setiap tahun. Bahkan umbi terkecil akan tumbuh menjadi tanaman dan menghasilkan lebih banyak umbi pada tahun berikutnya.
Panen
Gali artichoke Yerusalem, lebih baik dengan garpu penggali untuk menghindari pemotongan umbi saat Anda mencoba memanennya. Anda dapat memanennya kapan saja, tetapi artichoke Yerusalem jauh lebih manis dan lebih beraroma setelah satu atau dua es. Anda bisa menggalinya kapan saja selama tanah Anda tidak beku. Untuk memperpanjang panen Anda, tambahkan lapisan mulsa setebal 12 inci setelah embun beku pertama Anda. Ini akan menjaga tanah Anda dari beku, membuat Anda beberapa minggu lagi untuk memanen sunchoke Anda.
Varietas yang Direkomendasikan
Ada beberapa jenis artichoke Yerusalem. Anda dapat mencoba beberapa jenis berbeda untuk melihat mana yang Anda sukai. Jenis yang umum termasuk:
- French Mammoth White yang menghasilkan umbi berukuran besar yang berukuran besar, Sugarball yang menghasilkan umbi putih kecil, sangat baik untuk memanggang Fuseau yang menghasilkan umbi besar dan halus yang memiliki rasa agak berasap
