Bisa blueberry tanpa ditambah gula atau cairan

Pengalengan Blueberry Tanpa Menambahkan Gula atau Cairan

Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images

Di samping kemudahan pembekuan blueberry, ini adalah metode favorit untuk melestarikan buah nikmat ini. Blueberry begitu baik dengan sendirinya, sehingga tidak perlu menambahkan gula atau cairan lainnya. Anda hanya akan mendapatkan rasa blueberry segar. Pengalengan blueberry yang indah memiliki keuntungan menjadi sesuatu yang dapat Anda simpan pada suhu kamar (dan tidak perlu khawatir jika listrik padam).

Setelah diawetkan, ada begitu banyak cara untuk menikmati blueberry ini. Tuangkan ke dalam es krim vanilla, gunakan sebagai topping oatmeal, atau makan seperti apa adanya. Atau, pasang label imut dan bagikan stoples sebagai hadiah kepada teman dan tetangga.

Siapkan Blueberry untuk Pengalengan

ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency Koleksi RF / Getty Images

Cuci blueberry dalam saringan dan biarkan selama beberapa menit sampai habis. Urutkan melalui beri dan kompos atau buang yang kurang matang atau layu. Hapus dan kompos atau buang batang apa pun.

Didihkan Air untuk Blanching

Scott Akerman / Flickr / CC 2.0

Saat Anda menyiapkan blueberry, didihkan satu panci air sedang-besar.

Ikat Blueberry dengan kain katun tipis

Gambar Ben Monk / Getty

Ikat blueberry yang dicuci dan disortir secara longgar dalam satu lapisan kain katun tipis. Ini paling nyaman untuk melakukan ini satu pint buah sekaligus karena lebar sempit sebagian besar kain katun tipis komersial. Kain katun tipis akan ternoda.

Rebus Blueberry

Kevin Schafer / Getty Images

Rebus blueberry sebelum pengalengannya membantu mempertahankan rasa dan tekstur sebanyak mungkin. Langkah ini memungkinkan untuk menggunakan buah kalengan Anda nanti seperti halnya buah segar, seperti pada yogurt, dalam pancake, muffin, atau yang lainnya.

Gunakan penjepit untuk memegang simpul dari bundel kain blueberry. Celupkan ke dalam panci berisi air mendidih dan dengan lembut putar bolak-balik selama 30 detik.

Anda mungkin melihat beberapa noda jus muncul di kain tipis. Ini normal. Anda dapat menggunakan kembali kain katun tipis untuk batch blueberry berikutnya, atau bilas dan keringkan untuk penggunaan lain di masa depan.

Muatkan Canning Jars dengan Blueberry Blanched

mikroman6 / Getty Images

Lepaskan bundel kain tipis dari blueberry yang direbus dan isilah dengan longgar tabung pengalengan yang bersih dengan buahnya. Untuk metode ini, tidak perlu mensterilkan guci. Sekrup pada tutup pengalengan. Jika Anda memiliki lebih banyak blueberry yang Anda inginkan, lanjutkan dengan setiap pint seperti di atas.

Bisakah Blueberry Blanched

sarasang / Getty Images

Proses botol bir blueberry pucat dalam bak air mendidih selama 15 menit.

Stoples blueberry kalengan yang belum dibuka akan disimpan pada suhu kamar selama 1 tahun. Mereka masih aman makan setelah itu, tetapi kualitasnya akan menurun. Simpan guci blueberry kaleng yang sudah dibuka di kulkas.