Gambar Dorling Kindersley / Getty
- Total: 33 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 18 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
Hal terbaik tentang resep ini adalah ia menggunakan saus salad sebagai bumbu perendam. Hal ini memungkinkan citarasa pada ayam cocok dengan sisa salad.
Bahan
- Untuk Pembalut dan Bumbu:
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1/2 cangkir cuka anggur merah
- 1 sendok makan mustard Dijon
- Opsional: 1 sendok teh bawang merah (cincang)
- Opsional: 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Untuk Salad Ayam:
- 4 dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1 daun selada romaine sedang (dicuci dan potong kecil-kecil)
- 1 cangkir arugula bayi
- 1 cangkir tomat ceri
- 1 cangkir zaitun kalamata
- 1/4 pon pancetta (dimasak, tiriskan, dan potong kecil-kecil)
- 2 alpukat (dikupas dan dipotong dadu)
- 1/4 cangkir keju biru (hancur)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan bahan dressing dan tuangkan 1/4 gelas / 60 mL campuran ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali.
Tambahkan dada ayam ke tas, tutup, dan biarkan meresap di lemari es selama 1 hingga 2 jam. Simpan sisa saus dalam wadah kedap udara di lemari es.
Panaskan panggangan.
Panggang ayam dengan api sedang-tinggi sampai bagian paling tebal dari payudara mencapai 165 F. Pada pemanggang gas akan memakan waktu sekitar 6 hingga 8 menit per sisi. Di atas panggangan arang, itu akan memakan waktu sekitar 10 menit per sisi.
Setelah matang, angkat ayam dari api dan taruh di atas talenan. Biarkan istirahat selama beberapa menit.
Potong ayam menjadi potongan tipis. Aduk selada dan arugula dengan saus dingin dan tambahkan bahan lainnya. Top dengan potongan ayam.
Tag Resep:
- salad
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
