svariophoto / Getty Images
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 61 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 139mg | 46% |
| Sodium 104mg | 5% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 42mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ini memiliki semua rasa Béarnaise nyata yang tajam dan tarragon, tetapi tidak ada mentega yang ada dalam saus aslinya. Seperti klasik, versi yang jauh lebih ringan ini masih asyik dengan steak, ayam, dan salmon.
Bahan
- 4 kuning telur
- 1 sendok makan tarragon mustard (atau 2 sendok teh Dijon dan 1 sendok makan segar, cincang tarragon)
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 1/2 sendok makan cuka anggur putih (atau cuka tarragon)
- 1 sendok makan air
- garam secukupnya)
- Opsional: 1/2 sendok makan bawang merah (dicincang halus)
- Opsional: 1 lada cabai rawit
- Opsional: 1 sendok makan tarragon (segar, cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tambahkan semua bahan, kecuali garam, ke mangkuk stainless steel. Tempatkan mangkuk di atas panci dengan sekitar satu inci air mendidih di dalamnya ("ketel ganda"), atau cukup tempatkan mangkuk di atas pengaturan api terendah. Anda dapat menaikkan dan menurunkan mangkuk untuk mengontrol panas.
Kocok sampai campuran mengental, menjadi ringan dan berbusa, dan hampir tidak panas untuk disentuh. Jika Anda memasak terlalu lama, itu akan menjadi sangat kental dan mulai menempel pada mangkuk. Angkat dari api, tambahkan garam secukupnya, dan sajikan segera.
Tag Resep:
- saus
- Amerika
- makan malam keluarga
- saus
